目前分類:食譜抽屜【中式】 (9)

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去年陳媽媽送了我們家一罐自製的鮭魚罐頭時,心裡就一直掛記著要跟陳媽媽討教怎麼做鮭魚罐頭這事。

因為做鮭魚罐頭是有季節性的.......

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2001年時寫了一篇SPA,東坡肉。這麼多年來,還是覺得,要幫一塊肉SPA是件極須時間及耐心的事。
其間也試過用簡略一些程序,只燒不蒸,或是只蒸不燒,甚至偷懶到底用快鍋…結果都無法成就東坡肉,只能說是煮熟的紅燒肉。

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那天在MARS的網站中看到哈蜜瓜酥而興起炒哈蜜瓜餡的念頭。

哈蜜瓜餡究竟能不能自己做呢?

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每年到了入夏時節,公公婆婆就會回加拿大來小住一段時間。
這幾天邊忙著整理家裡,心中邊想該準備些什麼吃的呢?

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之前做燕麥土司麵包,心想,既然燕麥讓麵糰有軟中帶Q的口感,那用來做包子應該也不賴吧!
我跟S大聲說,這可是為了讓你吃的健康而設計的喔!

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A‧皮凍:
1、豬皮洗淨,放入鍋中川燙後再洗淨。

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既然叫椒‧麻‧雞,自然就少不了辣椒的辣跟花椒的麻…..

材料:雞大腿4隻

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※ 廣式臘腸配方:
瘦肉─10斤
肥肉─2斤半-3斤

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