義大利麵包中，唯一做過，並且即使失敗都還會越挫越勇一再嘗試的，就屬這Ciabatta，拖鞋麵包。

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我家冰箱中已經有了三罐酵種：Sarah牌老酵、自家果樹產的李子酵、活力驚人的蕃茄酵。
如果以一個星期做三次麵包來算，平均每一瓶一個星期中剛好會被用到並餵養到一次。如此算起來酵種們勉強可平均照顧。
但，這是在很勤勞一星期做三次麵包的情況下而言。
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培養蕃茄酵母菌，第一天：
１、玻璃罐清洗並用熱水消毒放涼備用。
２、蕃茄兩粒，約200g。洗乾淨後再用冷開水沖洗，切成小塊，果皮與果肉皆可用。
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今年夏天時S有位同事L吉屋急出售，請S幫忙登些中文的小廣告。

L是在加拿大長大的印度人，所以沒有綁頭巾蓄長鬍的習慣，少了一般印度人帶給人的距離感，不但如此，他還是個相當風趣的印度人，為人爽朗作風海派，每次一開口都會讓周遭的人笑翻天。而L也有著傳統印度男人溫柔的一面，已婚的他，有三個女兒，身在這女人國的家中，他是個十足顧家且有求必應的好好先生。

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S休假日，我的加班日....
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為了想試試用優酪乳來養酵種的風味，所以做了這款低油低糖的法式麵包。

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蜂蜜蛋糕：
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一個味道，勾起的回憶有多深，有多遠.........
我的嗅覺回憶，總是在廚房尋獲。
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在養花酵之前，先聊一下不同國家對酵種培養的差異.....

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去年陳媽媽送了我們家一罐自製的鮭魚罐頭時,心裡就一直掛記著要跟陳媽媽討教怎麼做鮭魚罐頭這事。

因為做鮭魚罐頭是有季節性的.......

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《如何自己培養酵種呢？》

目前我尚未自己從零開始去培養，所以將sarah培養的心得登出，sarah研究的很仔細，相信會對有興趣的朋友有所幫助。
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溫哥華是美食文化的大融爐，各國的美食，隨著移民人口一起移入了這塊土地上。
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昨晚，我又為了它失眠.....
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