在溫哥華,不用太刻意,就可以發現韓國人在這塊土地的努力與打拼。光是大大小小讓人眼花撩亂的韓文招牌,便足以說明韓國人在這社會所佔有的一定份量。
曾經想算算光「國王街」上就有多少間韓國料理店存在,若真是在車子奔馳過去的瞬間去細算,恐難逃眼珠子打結的下場。

外母屋是S的一個中國同事介紹的。老實說,一開始並不抱認何期望,根據經驗值,他那中國同事每次口中的美味從沒讓人真正滿意過。所以在踏入外母屋之前,心裡是插著不信任的旗子。

外母屋在溫哥華有兩家店,一家在Downtown的Robson街,一家在Kingsway。我們選擇了位在Kingsway的那間。小小的店面,簡單的裝潢,跟一般四處林立講場面耍派頭的韓式烤肉店不一樣。店內熱鬧哄哄,一眼望去有著韓國面像說著韓國話的食客佔大多數,從這點看來有可能是道地的韓式料理,不信任的旗子悄悄收下,跨出了對食物有所期待的第一步。

我們點了一份中國同事大力推薦的豬骨鍋。根據他的說法,兩人吃一鍋剛好夠滿足胃的需要。等的空檔,偷偷瞄著別人桌上的食物,想藉此探知這家店的不可不吃好料。沒想到還真的是一桌煮一鍋,豬骨堆滿桌。

豬骨鍋端來前,服務生用個托盤裝了五碟小菜,兩碗用鋼碗裝的白飯,還有把大剪刀….大剪刀!剪啥?東張西望才知道這是用來剪泡菜的。



五碟小菜是隨鍋附贈,而且可以免費續盤。小菜之最就是那需要動剪刀的白菜泡菜,微酸微甘卻很勁辣有味,吃一口很香,再吃一口很辣,需要吃口白飯來中和味蕾,但卻會忍不住一次又一次的往嘴裡送。


另一樣辣小菜就是醃辣蘿蔔,這道韓國餐桌上必出現的小菜,辣中辣非常辣,咬起來是喀ㄘ喀ㄘ的脆。
我家S先生對不辣的小菜較有興趣,醃馬鈴薯、涼拌海帶跟黃豆芽都很對他的味。


服務生端上了我們聞香很久的豬骨鍋,豬大骨堆的尖尖滿滿地,上面還鋪了大量的洋蔥跟蔥段,最後再依客人的嗜辣程度灑上辣椒粉。我們點的是中辣程度。

攪拌幾下,讓洋蔥跟蔥段隨著慢燉而逐漸沉到湯汁下,原本就風味十足的湯汁更突顯鮮美。而豬骨是端出前就燉好的,依附在豬骨上的肉燉的夠軟爛夠入味,吃的時候得不顧形象口手並用,極盡挖啃吸允的功夫,這樣才能吃的過癮。鍋底除了少許的香料葉外,還埋著燉煮熟透的馬鈴薯。

有種吃法是,舀些湯到湯碗中,配上馬鈴薯、洋蔥、豬骨肉,再加點白飯進去,攪拌混合著吃。可是我喜歡全部分開吃,白飯拿來配泡菜,啃骨吃肉,再喝幾大口香濃湯汁。湯汁是整個鍋的靈魂,它吸取各方精華再滾滾釋放,湯中的辣絕對有畫龍點睛之效,讓鮮美滋味更豐富。而鍋底燉熟的馬鈴薯與已軟化的洋蔥就留在最後,此時馬鈴薯一下肚剛好填滿飽意。

吃的飽暖,渾身辣味熱力四散時,服務生會端上冰涼甜湯。那甜湯碗底有一些些的米粒,喝起來有薄薄的桂花酒釀味,猜想應該跟我們熟知的酒釀糖水是姐妹品。不管是什麼,一小碗的甜湯冰涼下肚,達到冷熱平衡,會有從內而外的滿足。


──‧──

【註】我們第一次去是還在外母屋的舊店時代,當時的店面很小。後來他們遷到kingsway的另一端,店面較大,客人更多,也多了很多中國客源。還好美味依舊。

2005/12補充:
kingsway的外母屋不知什麼時候又搬了,這次搬到了Richmend,等查到正確地址再補上。

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C.D.懶人廚房

christine.van 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • sarah
  • 新家看起來好舒服,我來問問妳怎麼裝簧這個家地,或許我也該搬來做鄰居嘍!<br />
    感覺上這家韓菜館是走大眾路線,我們家也喜歡上這樣的館子吃飯,或許是愛吃<br />
    邊攤愛泡小飯館粗俗之人吧! 正經危坐的高級餐廳,雖好料盡出但就是少了一點<br />
    媽媽的味道.
  • sarah
  • 還是我啦! 今用酵寶做了山東大餅(烙的厚厚 切塊賣的那種) 好吃好吃!<br />
    明天再做一點玉米麵饅頭! 前幾天聯合寫了幾個台北中華路好吃的最後一攤的<br />
    介紹文章 妳看到了嗎? 沒! 我轉寄給妳哈!
  • pwipwi
  • 大家一搬離 "舊家" 似乎就變得勤快了<br />
    還是cd已經冬眠夠久了, 春天終於來了 ?
  • JellyFish
  • 可能是喔!冬眠了一年,想必存了不少好料! <br />
    我也喜歡吃韓國菜,可是最近不敢吃...現在懷孕18周,體重成直線飆<br />
    升,呼吸都會胖...唉唉<br />
  • CD
  • sarah阿姐,<br />
    快!快搬來!雖會費些時間但不難的,先在無名開個帳戶,在有個自己的天地<br />
    後,裡面的樣式管理有很多種版面可以選擇套用,先選自己喜歡的一種再去<br />
    修改裡面的圖形跟參數....妳先去玩玩就知道了,有問題我們可一起討論<br />
    <br />
    山東大餅,阿姐妳真行....妳怎都會做些高難度的東東呀!<br />
    中華路,沒看到,等等去翻找.找不著再麻煩妳<br />
    <br />
    pwipwi,<br />
    唉唷....讓妳笑我吧!!^^<br />
    原因呢,兩者都有.希望這次春天可以久些<br />
    嘿嘿!我是標準射手座.....有衝動沒耐力<br />
    <br />
    JellyFish,<br />
    那...我盡量從冰庫翻存貨出來....<br />
    我還沒當過媽咪,體重有一定的增加速度嗎?<br />
    孕婦很辛苦,加油!!<br />
  • JellyFish
  • CD,<br />
    我也是射手座耶!有衝動沒耐力,是在說我嗎?<br />
    原來Sarah也有blog嗎?搬過來請通知一聲喔!我想Sarah的blog一定也很<br />
    棒的呢!
  • CD
  • JellyFish,<br />
    原來妳也有射手症....
  • whisky麻
  • CD:<br />
    我也曾在溫哥華呆過小小一陣子說...<br />
    而外母屋我也去吃過..<br />
    說真的粉好吃ㄟ...<br />
    而外母屋也讓我改變對韓國菜的印象
  • CD
  • whisky麻,<br />
    妳也曾待過溫...!<br />
    真奇妙的感覺<br />
    而且whisky跟milk又長的很像ㄝ<br />
    好有趣<br />
    <br />
  • Lisa
  • HI CD妳好!<br />
    我現在就住在溫哥華,<br />
    這是一個非常美麗的城市,<br />
    十多年前剛到時幾乎一年有三分之一下雨,<br />
    現在好多了,而且台語也能通ㄛ。
  • Lisa
  • ㄛ喔!不是三分之一,是三分之二‧
  • CD
  • hi,Lisa,<br />
    妳也住溫哥華呀,<br />
    感覺網友們住溫哥華的好像蠻少,<br />
    歡迎妳來!!^^<br />
    我也聽說以前是一天到晚綿綿細雨,下雨會下的人發霉...<br />
    剛來這時,有一年連續好一陣子大霧,害我對這的天氣充滿倫敦般的幻想,<br />
    結果好像也只有那年如此...<br />
  • Queenie
  • Hi CD & Lisa,<br />
    我也是住溫哥華的! 所以發現這裏感到很驚喜和親切! :)<br />
    這裏的相片很漂亮呀! 讓那些食物看起來特別吸引!!
  • CD
  • Queenie,<br />
    歡迎妳來!!<br />
    說到相片,我老公會跳出來說那是他的愛機好啦~^^~<br />
    歡迎有空常來坐坐唷.<br />
    <br />
  • Queenie
  • 一定會常來! :) <br />
    請問那是甚麼相機? 確實是很好呀! 真羡慕! ^^
  • CD
  • 相機是NIKON<br />
    但我一直希望能再有個特殊鏡頭^^<br />