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為了想試試用優酪乳來養酵種的風味,所以做了這款低油低糖的法式麵包。

說起用優酪乳養酵種這事,起因是看到了camaylin家有趣的〝Herman Brood〞 (本篇文章引用自此)。

酵種在歐洲國家盛行這不意外,但卻很驚訝他們是用這樣一種有趣的方式在傳遞與繁延酵種。
學校同學間送上一份Herman Broog,還附上餵養跟使用的說明,用牛奶糖麵粉餵養後,一部份做蛋糕另一部份再分送他人。

後來camaylin聊起了用牛奶養酵種,結果讓酵種活力旺盛。餵麵粉(A) 和餵牛奶糖麵粉(B), 兩者比較起來一開始A會漲的比較快,B比較慢但是時間拉長之後 A已經不漲了,B還會一直一直漲,收冰箱之後對比更明顯,香氣是B比較美。

因為這,引起了我對用牛奶或優酪乳來養酵種的好奇。剛好手邊有優酪乳於是就拿來試試。
取了一些老酵出來,用優酪乳跟麵粉餵養,也放了一小匙的蜂蜜。放在室溫(20度c)下,12小時之後,它們果然用緩慢的速度長到高峰,但生長的狀態很不錯,沒有強烈的乳酸味,即使收到冰箱後,比其他酵種延遲出現粉水分離的時間。

原本擔心很多問題,包括優酪乳中乳酸含量會不會造成酵種生長的影響。後來才想到,也是有很多酵種的培養方式引子就是用優酪乳或優格呀!

優酪乳跟牛奶同樣都含有許多的礦物質、乳糖、蛋白質...,或許是這些額外的成份給了酵種額外的養份,所以讓它們生長優良。

我試著用這餵了優酪乳的老酵來做麵包。有個小心得,撇開優酪乳中對人體最有利的益菌一經烘烤就會失去作用這一點不談,用這來做法式低糖低油的麵包效果非常好,發酵速度不差,成品的麥粉香氣明顯。顯然優酪乳在風味提昇上也有貢獻。
但是同樣的酵種,我用它來做土司就顯得很吃力了,發酵速度反而變慢,造成成品較不理想。
我的猜測是,這酵種本身就有較高含量的乳糖乳脂,所以若將原本土司中的糖油含量都不減低的情況下,過多的糖油含量造成了發酵的遲緩。或許這也就是網友nn提到美食老師示範用優酪乳做麵包有講可以少用一些油的原因吧。

有興趣不妨試試!


──‧──‧──‧──‧──‧

優酪乳酵種
將老酵種取一部份出來,用優酪乳跟麵粉1:1的方式餵養,並加少許蜂蜜。放在20度c的室溫下,達高峰後收入冰箱。

(主麵糰參考並修改自kimmy的Baguette食譜)

主麵糰材料:
A──
優酪乳酵種60g
高粉 30g
優酪乳 30g
蜂蜜 5g(也可以不加)

‧調好後放入冰箱冷藏做隔夜發酵。(我在晚上睡前餵,第二天中午取出使用,約12小時)
‧第二天將A取出回溫1~2小時,再加入B部份。

B──
1、高筋麵粉 300g
2、鹽 4.5g
3、水 170g(視各人的酵種濃度做增減)
4、dry yeast 0.8g(1/4小匙)(也可以不加)
5、已回溫的酵種A 120g


做法:
‧攪拌
a、中慢速攪打約7~10分鐘,不用有薄膜攪打至麵糰光滑且不黏鋼盆即可。
‧發酵整型
b、讓麵糰在鋼盆中,室溫下,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。(室溫低可延長一些時間)
c、用TDM的方式推壓開來並摺疊讓麵糰鬆弛。三次,第一、二次鬆弛時間30分鐘。第三次鬆弛時間約1.5小時)
(室溫低可延長一些時間。同拖鞋麵包作法Tina也有很仔細的發酵時間控制講解)
d、用三摺法整成細長型。整型過程小心不要將麵糰中已產生的氣泡壓破。三摺法時底部要小心捏合。室溫下(23度c),最後發酵30~40分鐘。(最後發酵的時間要視個人狀況及當時室溫做斟酌)
‧烘烤
e、將烤箱預熱至450℉,預熱的同時用一深烤盤裝熱水,放在烤箱中的最上層。
約10分鐘後烤箱通風口會出現大量蒸氣,此時將麵糰放入烤箱,在大量蒸氣下以450℉烤十分鐘。
f、取出裝熱水的深盤,再烤10~15分鐘。(最好在取出熱水後將麵糰往上移半層,可避免底部硬皮或焦黑。最後5~10分鐘若已上色用錫箔紙稍遮蓋。)

【註】:
‧這麵糰的含水量約在64%,原本不打算用TDM來整型,因為TDM較適合用在高水份(68%以上)的麵糰,但為了想有大大的氣孔,並且這是最近最熟悉的方式,所以最後還是選用了TDM來達到麵糰延展並包住空氣的目的。為了避免麵糰因水份較低會較〝緊〞不易推開,我在每次鬆弛的時間比平常又多了15~20分鐘。

‧這麵糰的份量我將它分做成兩條法國麵包。為了怕最後分割整型時不能拿捏剛好,重覆切割破壞了氣泡也破壞了麵糰組織,所以在麵糰剛打好時就做好稱重分割為兩份。

‧成品外酥內軟。剛出爐的時候看到斜刀切口處有些許漂亮的裂紋,自我興奮很久。冷卻後外皮雖會回軟,要吃的時候再稍微烤一下表皮會相當酥。
‧我喜歡將這麵包剖半,塗上蒜味奶油,夾兩片火腿、蛋,做成三明治的吃法,非常美味唷。





Posted by christine.van at 痞客邦 PIXNET 留言(37) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (37)

Post Comment
  • camaylin
  • 好美好美的麵包<br />
    麵包做得好 攝影也是專業水準!!<br />
    我下次也來試試你這個配方<br />
    <br />
    對了 想請問你一下 <br />
    你知道做鹹派時會加的 crème fraîche<br />
    中文叫什麼嗎?
  • camaylin
  • CD,<br />
    哇~~<br />
    超美的呦<br />
    要是我是你也會興奮不已<br />
    你把廚房公告跟這這篇的順序對調了<br />
    我差點就沒看到新文了<br />
    (我每天都有上來探頭探腦喔)
  • saufood
  • Dear CD:<br />
    妳的法國麵包做得很美啊!<br />
    真高興又看到妳的新之章, 每天進來幾遍就為了這個了, 呵呵...<br />
    我昨天也做了法國麵包, 偷懶試用了麵包機功能, 結果失敗了。<br />
    還燙傷了手, 幸好即時摘了蘆薈來敷治, 開始時痛死了...<br />
    昨夜睡前還敷著它, 很擔心會起水皰, 但是今早起來就沒事了。<br />
    <br />
    PS: 看著就很羨慕的Sau<br />
    <br />
  • CD
  • camaylin,<br />
    第二則留言也是妳嗎?感謝妳這麼捧場^__^<br />
    跟妳說喔,我快昏倒了,我竟然不會用"引用",弄了好久好像可以了,但卻沒<br />
    辦法讓妳家出現被引用的訊息,一直弄到大半夜,好受挫>"<.我以為這些網<br />
    路玩意是很容易玩的耶!<br />
    麵包還是有一些要改進的地方啦,像那個表面呀,為了達到裡面氣孔的目的,<br />
    結果烤完表面會有凸凸的小氣泡浮起,沒辦法烤的很光滑.<br />
    然後在烤前我灑了一點點麵粉在表面,雖然很香效果也不錯,但是等涼了<br />
    拍一拍會有殘存的麵粉沾住^^<br />
    creme fraiche,不知道耶,我幫妳問問,問到了再告訴妳.<br />
    <br />
    saufood,<br />
    哈哈,真是不好意思,我的速度真的很慢呀...<br />
    烤這種高溫麵包真的要很小心,烤的時候不能分神,否則真容易燙傷.<br />
    我手上就是有很多燙疤呢,要是早知道蘆薈的妙用,手臂大概可以看起來<br />
    不這麼受虐,呵呵!但一吃了皮薄酥脆就覺得值得了,什麼傷都忘了.<br />
    上次妳拖鞋麵包也做的不錯,這也一樣,不難又好吃唷,有空妳試試看^^
  • camaylin
  • 對啦<br />
    也是我 因為第一則我明明寫好送出去了<br />
    可是回文章裡又不見了 所以再寫一次<br />
    最後發現兩則都有<br />
    我也覺得無名有時怪怪的耶<br />
    例如我進去修改我自己的東西<br />
    修改的結果怎麼都秀不出來.....<br />
    <br />
  • meli
  • 你真的太神了<br />
    這種東西也可做這麼美<br />
    我有做過幾次<br />
    不過歐~!~<br />
    家裡的烤箱實在是有夠難搞<br />
    所以還是出去買買就好<br />
    哈哈哈哈
  • cherrych
  • 哇!<br />
    CD又做出漂亮的法國麵包了,<br />
    那氣洞真是令我羨慕,<br />
    到目前為止我還是做不出來....<br />
    用優酪乳來養酵種好像很好玩,<br />
    有機會我也來玩一下^^<br />
    ~cherry
  • nn
  • CD<br />
    漂亮的法國麵包,氣洞相當的明顯,真的羨慕<br />
    近來氣溫變低了, 為了減少等待的時間. 我開始<br />
    用你的方式在麵糰內加入少量的速酵幫助酵母<br />
    寶寶的活力. 時間上減少很多呢. <br />
    NN<br />
  • siuvonvon
  • 好成功的french bread呀!! 但剛剛也做了, 但做不到應有的質感oo~~
  • macaron
  • 太厲害了!居然連高難度的法國麵包都做的出來!!(崇拜~)
  • pastryhouse
  • CD<br />
    你的法國麵包越來越專業了<br />
    我連一般麵包都做不好了,<br />
    我看還是等到學習到一定程度<br />
    再來試做你的高難度麵包<br />
    ~~~綺綺
  • iamjanepili
  • CD:<br />
    最近做了幾次酵種麵包都不太滿意,<br />
    都沒有第一次做的來得好吃,<br />
    甚至還有苦味>_<<br />
    我在想會不會是我太冷落它的關係<br />
    所以它在報復我了:p<br />
    妳的法國麵包做的真好看<br />
    現在我做酵種麵包都是又期待又怕受傷害,<br />
    怕又做出有苦味的麵包啦:p<br />
    <br />
  • carriec
  • 你這張相片拍得好像美食雜誌喔! 真的很棒!!
  • 窮留學生懶人食譜
  • 謝謝分享這麼專業的法國麵包!<br />
  • CD
  • camaylin,<br />
    無名會不定時的發作...<br />
    我回留言都不敢直接打,怕它來發作一下打好的回應就瞬間消失.<br />
    字消失連講話的情緒都會跟著消失呀!<br />
    <br />
    meli,<br />
    ^^<br />
    每次烤這種高溫蒸氣的麵包,好不容易有蒸氣冒出,我很高興但我家先生就<br />
    會在旁邊叫:烤箱壞啦!要燒起來啦!!<br />
    我也想要有專業的蒸氣烤箱....不過也只能想想就好啦!<br />
    <br />
    cherry,<br />
    妳太客氣啦,妳烤的也很不錯呀!<br />
    用優酪乳還不錯喔,也可以用牛奶,可以挖一點酵種出來玩看看^^<br />
    <br />
    nn,<br />
    其實加不加乾酵這問題一直都有很多不同的聲音,我向來都不排斥加一點<br />
    乾酵...(討論篇有聊就不再贅述了)<br />
    嚴格說起來乾酵並不是化學品,它只是用科學的方式去生產壓縮保存,雖然<br />
    風味比不上天然酵,但也不至於對人體造成威脅,所以我覺得只要不加太多<br />
    讓天然酵發揮不出作用,加一點無妨^__^<br />
    <br />
    siuvonvon,<br />
    其實唷,我雖然對拖鞋麵包較熟悉了,但在做這法式麵包時也做了3次才<br />
    比較摸清楚它的脾氣,有時開口切的不好,有時整型時底部合的不徹底,都會<br />
    有所影響.<br />
    所以再試試吧!加油!<br />
    <br />
    macaron,<br />
    呵呵,還有很大成長空間呢!!<br />
    <br />
    綺綺,<br />
    加油,別放棄唷,我剛開始做麵包時有很長一段時間做出來的都是"粿"呢,<br />
    即使現在,稍不留神一樣會毀了.但做麵包有趣也就在它變化多端!<br />
    <br />
    Fei,<br />
    有苦味!?是室溫那罐還是冰箱那罐?<br />
    有苦味不太正常耶...我有些擔心說...<br />
    <br />
    carriec,<br />
    是太陽肯幫忙啦,最近天天下雨,還好要拍麵包那天出了點太陽^^<br />
    <br />
    留學生,<br />
    不客氣呀,這是家庭麵包跟專業還是不能比的^^
  • TLing
  • CD<br />
    <br />
    妳做的麵包真吸引, 待我的功夫進步, 有機會...一定試跟妳做這個。
  • Eva
  • CD,<br />
    見到你的法國麵包做得咁成功真的很興奮,我也要朝著你的方向進發呀!<br />
    eva
  • Tina
  • CD<br />
    妳的法國麵包做的真的很棒!裡面的大氣孔很漂亮!<br />
    我到現在為止作了五次法國麵包,也還是無法做出大氣孔。<br />
    可能是我省略了幾個步驟,TDM只做2次。<br />
    不過仍然很好吃!希望以後有大氣孔出現!還要向妳多學習!^^
  • CD
  • TLing,<br />
    期待妳的嘗試唷^^<br />
    <br />
    Eva,<br />
    加油!妳一定可以做的比我好的^^<br />
    <br />
    Tina,<br />
    這真的要感謝kimmy的分享.<br />
    其實我覺得妳的也做的很好呀,我的也還有很多再成長的空間呢.<br />
    我們一起努力吧!^^
  • iamjanepili
  • CD:<br />
    什麼?有苦味不正常哦<br />
    我以為那是因為酒精的關係,<br />
    有時我會把酵種取一咪咪來吃吃看,<br />
    都覺得它有點酒味,<br />
    也有點苦苦的(二瓶都會,因為我有把它們混在一起再分裝過幾次),<br />
    就像酒的那種苦,我也不太會形容,<br />
    我想會不會是我包在瓶子上的保鮮膜沒有刺洞的關係?(我怕果蠅進去)<br />
    之前看妳筆記裡的回應也有說過,酵種在密閉的情況下會產生酒精....<br />
    (如果沒記錯的話....)<br />
    而且我的酵種吃起來沒什麼酸味捏,<br />
    以前養的時候都會酸,這次的反倒沒有,<br />
    進冰箱後都不曾再長大,直到取出餵養過才會再長,<br />
    真的有點奇怪,覺得它有點愛長不長的樣子,好像沒人和我一樣的情形吼<br />
    ~~<br />
    我現在試著用紗布包,看酒及苦味會不會改善一點<br />
    <br />
    ps:但那苦味做成麵包後就更明顯了,有點像麻油雞加了鹽巴之後的苦<br />
    味,我之前做了一次的酒釀土司也是有點苦若的<br />
  • CD
  • Fei,<br />
    是不是妳兩瓶混來混去之後仍是一瓶放室溫一瓶放冰箱,然後用室溫那瓶<br />
    來做麵包?放室溫的有每天餵養嗎?<br />
    我在猜台灣天氣太熱,可能妳的酵在室溫下發過頭了,所以變成苦苦的酒味,<br />
    但我不確定會不會因此變質耶.<br />
    聽妳形容的苦,我想到我做酒種麵包的經驗,如果光拿酒種做麵包沒苦味,有<br />
    一次我同樣用酒種但包了南瓜泥在麵糰,南瓜泥就沾到苦苦的酒味很明顯.<br />
    但是我用的是酒精40度的琴酒.<br />
    說到天氣又想到一事,sarah給我的那罐用酒釀當引子的酵種,帶回台灣時<br />
    就會明顯的酒釀味重很多喔,還是10月多11月的天氣呢,都會比在這來的<br />
    活躍很多.<br />
    放冰箱不會長大還蠻正常的,不用擔心,其實它們在休眠.<br />
    對,鼓研書上說,酵母菌在無空氣狀態還是會繼續繁殖,也會產生酒精.<br />
    我養好丟冰箱的酵種是直接蓋子蓋了收藏,所以妳說保鮮膜應該也沒問題.<br />
    苦味啊,真把我考倒了,我再問問看!<br />
    <br />
  • mabelchong
  • CD:<br />
    你整法式麵包越來越完美,<br />
    我整了拖鞋麵包兩次都失敗,<br />
    氣洞事少,不知為何會酸味。<br />
    第一次發了10幾個小時有酸味不出奇,<br />
    可能發酵過頭,<br />
    但第二次依足發8小時,<br />
    還是有酸味,但我酵母沒問題,<br />
    因我試過用來整過麵包,無酸味,<br />
    我都不知道問題出在那裡?<br />
    <br />
    MABEL<br />
  • iamjanepili
  • CD:<br />
    對啊,我混來混去後,還是一瓶放室溫、一瓶放冰箱,<br />
    放冰箱的大概7-10天餵一次,室溫的不一定,大多2-3天餵一次,<br />
    有點混吼~~所以我說那酵是在跟我抗議我太混了啦<br />
    我怕我的味覺不準,剛又"請"(逼:p)我老公"試吃"了一下那酵,<br />
    他也說有酒味,看來真的是酒吧,<br />
    真不好意思,那苦味把妳考倒了:p<br />
    我後來又想到會不會是我餵養的粉水不夠的關係,<br />
    造成酵的濃度愈來愈濃...然後出酒....<br />
    我大罐的大概有1000cc左右的容量,小罐差不多5-600cc容量 <br />
    每次餵養大概都粉10-15g,水則不一定,<br />
    視當時的稠度做調整,有時不加<br />
    大罐的麵粉也差不多是10-20g左右。<br />
    因為我怕罐子不夠大會溢出來,所以都餵比較少啦,<br />
    參考妳的筆記知道如果它們餓壞了會出水,<br />
    可是我的酵很少出水,這樣代表我應該沒有餓到它們吧?!<br />
    以後餵多點看看會不會好一點<br />
    謝謝妳這麼認真在看(想)我的問題,感動中~~<br />
    找不出答案也沒關係,別因此想破頭囉^皿^<br />
    <br />
    <br />
  • iamjanepili
  • CD<br />
    不好意思,多按了一次"確定"<br />
    請幫我刪掉多的那個回應,謝謝^^
  • luciana
  • Dear C.D.<br />
    這款法國麵包的組織和氣孔好漂亮<br />
    我還沒用這個手法整過Baguette<br />
    下次也來試試<br />
    <br />
    另外, 想請問一下 : <br />
    在長時間發酵下, 不知你做出來的麵包會不會略帶酸味??<br />
    我自從用蕃茄酵母之後, 每一次做出來的麵包都會微酸呢<br />
    有點困擾 >_<
  • CD
  • mabel,<br />
    我有看到妳的拖鞋麵包,其實很不錯啦,<br />
    再多做兩次應該會更優的,要有信心唷!<br />
    我之前失敗的次數很多很多呀,是2的好幾倍^^!<br />
    酸會很酸嗎?其實用天然酵來做歐法麵包是會有微酸的,<br />
    有的配方更強調酸性,所以叫酸麵包.<br />
    妳說的發8小時,是指A部份發8小時嗎?<br />
    可能妳住的地方氣溫仍高,所以發8小時仍太久了點,<br />
    這麵包因為材料很單純糖量也少,所以更將酸味突顯了.<br />
    要不要試試,將A放冰箱隔夜發酵,要做之前再回溫一下來使用,<br />
    或許有幫助!<br />
    <br />
    Fei,<br />
    呵呵,我今天整天邊做事就邊想著這事...<br />
    不用客氣謝我啦,是我自己很好奇呀!<br />
    我想妳的酵有可能是之前曾經有發過頭了,台灣的氣溫高,<br />
    本來想叫妳加點鹽去平衡一下,讓酵種不會發太快也可以抑制壞菌,<br />
    但一想,過頭應該是之前,現在它們可能有點營養不良了,<br />
    雖然沒有粉水分離但也愛長不長,10-20g的粉對那麼大罐的酵來說應該<br />
    不夠....<br />
    其他的,我到妳家聊^__^<br />
    <br />
    luciana,<br />
    我們擦身而過耶!真巧!<br />
    我用蕃茄酵做土司不會耶,應該也是溫度的關係,我這冷.<br />
    而且我都有用一點點乾酵,控制基本發酵在2~3小時,最後發酵也在2~3小<br />
    時.做法式歐式的會微微酸,但是是酸香的酸.
  • mabelchong
  • CD:<br />
    原來是正常,可能在香港吃的法式都不帶酸,所以還以為自己的問題,謝<br />
    謝你的解答。<br />
    mabel
  • misummer
  • dear CD,<br />
    剛一轉進妳家時,我好興奮哦。又有新文章了。趕緊進來看看,看完才知<br />
    道,已經有好多人來讚美妳了。真是令人小沮喪,我還以為我是第一個<br />
    呢。哈~<br />
    我好喜歡法國麵包呢! 就從來沒想過自已要動手做;尤其是養酵母的事,<br />
    就是沒有心想去做。太懶墮了啦我,命中註定我就是得花錢才能吃到好吃<br />
    的法國麵包。
  • MARS
  • CD,<br />
    <br />
    這個實在太深奧啦, 我欣賞圖片就好了。<br />
    <br />
    妳做得法國麵包好美, 國外超市雖然賣很多種法國麵包,<br />
    但是都是剛出爐時外脆內軟, 第二天就變得跟石<br />
    頭一樣硬, 這也是我不大喜歡吃法國麵包的原因。<br />
  • chen6162
  • 很久以來都很想試做<br />
    優酪乳天然酵母,可是<br />
    就是沒有動力,哇!看妳<br />
    的成品那麼棒,我也蠢蠢欲動<br />
    想做嘍!<br />
    Lisa
  • ziemonho
  • CD<br />
    <br />
    我看到外脆內軟的法國麵包,想吃一口,我也要做,但要等放假才有時間<br />
    呢!上星期我也試過養優乳酪做麵包,那個包用了一星期時間做,,但成<br />
    品出來有點苦味,所以不成功沒有放上網誌,又要再試多次,但很神奇<br />
    的,不用下乾酵母呢,而且也發酵得很好,成品鬆軟,就是那點點的苦!<br />
    <br />
    ziemon
  • choexi
  • 嗯嗯~~法國麵包也是我公公的最愛呢 <br />
    <br />
    可惜我真的不會做 我都去用買的來孝敬他老人家
  • 三月mars
  • 看到你把這篇文章移到公告上了。<br />
    還沒稱讚這個麵包呢,實在是因爲口水堵住了嘴。。。
  • kimmy
  • CD﹐<br />
    <br />
    終於可以留言了...<br />
    法國麵包做得很棒﹐給您拍拍手<br />
    我跟您提過的個人網站請點link就可以看到了<br />
    PS:email有收到嗎?
  • CD
  • mabel,<br />
    不客氣!<br />
    就用妳喜歡的口感去調適吧!祝妳成功^^<br />
    <br />
    misummer,<br />
    因為呀,我之前都將"公告"放在最上面,<br />
    所以妳可能沒看到這篇啦.昨天才把這法國麵包移上來的.^^<br />
    我是家庭"煮"婦,呵呵,所以得自己動手做以示對職務的盡責囉,<br />
    以前,我可是超級懶動手的唷.嘻~~<br />
    <br />
    MARS,<br />
    我也是,我之前也很少買超市的法或歐式麵包,要買也只買一<br />
    種:calabrese,<br />
    但是最近做的效果還不錯,回烤一下就恢復外脆內軟,夾成三明治還蠻好的.<br />
    <br />
    Lisa,<br />
    妳是高手,試試看,說不定會有另一番感覺^^<br />
    <br />
    ziemon,<br />
    哈哈,先分妳咬一口^^<br />
    會有點苦,可能也是酵種發過頭有點出酒吧!<br />
    妳試著將酵種多養幾次然後不要在室溫下放太久試試,看會不會好些.<br />
    <br />
    choexi,<br />
    真是好媳婦^^<br />
    雖然是用買的,也是很有心呀!<br />
    <br />
    三月mars,<br />
    哈哈,這稱讚特別!<br />
    謝謝妳^_^<br />
    <br />
    kimmy,<br />
    謝謝妳,我昨收到了,正準備回完這的留言就要回mail給妳^^
  • ieongfan
  • 嘻嘻:看到法飽真想啖它一口,我中午時段多數都是選擇西式食物,左手一<br />
    件法色三文治,右手一杯香濃咖啡,真是賞心樂事啊!希望受到你的感染的<br />
    起心肝去學習造麵包呢!<br />
    巢皮柑
  • CD
  • 巢皮柑,<br />
    自己動手做麵包其實不難的,做出來的那一煞那更是快樂!<br />
    最重要自己做的麵包很健康唷!<br />
    試試看吧!

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