C.D.懶人廚房

我大腦中的食物記憶版圖，麵包肯定佔據了一大塊。

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幾個月前回台北，有一天晚上我跟S先生坐上公車晃到永康街去找吃的。好多年沒到永康街閒逛，這次回去發現那有了些許的改變，多了一些門面講究的店面，周圍的小巷弄也變得乾淨許多。
晚餐前我拉著S走到金石堂，原本是想找些書的，但是到了那，馬上被隔壁鼎泰豐門口擁擠的人潮嚇一跳。
什麼時候，連吃飯用餐都搞的跟醫院門診一樣，高高大大的紅色電子號碼燈掛在那，門口、騎樓下、馬路旁擠滿了捏著號碼牌的食客。

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A‧皮凍：
1、豬皮洗淨，放入鍋中川燙後再洗淨。

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日本的美食節目「料理鐵人」中，每次都會有主持人出場咬一口青椒的畫面，那輕脆的喀滋聲，好誘人吶！

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聽露天音樂會吃涼麵是什麼樣的感覺？很想試試，所以煮了涼麵。

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這幾天天氣好的不得了，披在身上的薄長袖穿的次數越來越少，幾乎讓人誤以為春天就這麼過去而夏天已悄悄造訪。

比起去年，今年花在菜圃上的心力少之又少。直到今早，才拗不過好天氣的催促，開始到後院小菜圃展開動工大典。

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我的頭跟痛常有約會，每個月一次，時間很準，不用預約，不用提醒，躲也沒用，痛就是知道怎麼找上我的頭。

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如果神燈給我願望，我最希望他替我的腦細胞中加些藝術的天份。

我喜歡看任何與藝術創意有關的東西，但，我不會畫畫。就像我喜歡音樂，但不會哼不會唱不會編寫一樣。喜歡走進一間又一間的設計品專賣店，除了對那些陳列的工業設計藝術商品愛不釋手、對設計出它們的幕後大師心生崇拜之外，剩下的就只有想擁有的渴望。

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有一次做西點剩下太多的蛋白，正愁不知該怎麼消化掉，忽然想到曾經看過蛋白烤芙這樣的點心。
已經想不起來最早是在哪看過這樣的配方，一直想查查最先看到的出處，無奈找了好久都沒找著。

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小時候家附近的小後巷，常有人推著又大又重的機器高聲的喊著「ㄅㄥ米ㄆㄤ喔~快來ㄅㄥ米ㄆㄤ喔~」。當時年紀太小，喊〝砰米香〞的叔叔長什麼樣已經一點印象也想不起來，只知道每次一聽到喊叫，便纏著奶奶帶我去〝砰〞一下。

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有個眾人皆知的傳說，當年義大利著名旅行家馬可‧波羅在中國最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後，他請廚師一再試做，卻因無法將餡料包進去只好直接放在餅皮上烘烤，從此就有了「比薩」的誕生。

這樣的飲食歷史推演傳說，很有可能。

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既然叫椒‧麻‧雞，自然就少不了辣椒的辣跟花椒的麻…..

材料：雞大腿4隻

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在溫哥華，不用太刻意，就可以發現韓國人在這塊土地的努力與打拼。光是大大小小讓人眼花撩亂的韓文招牌，便足以說明韓國人在這社會所佔有的一定份量。
曾經想算算光「國王街」上就有多少間韓國料理店存在，若真是在車子奔馳過去的瞬間去細算，恐難逃眼珠子打結的下場。

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四月，如果能夠從溫哥華的上空往下望一定很有趣。
 此時的溫哥華被櫻花完全淹沒而相互融合在一起，就好像頑皮的天使不小心打翻了粉紅色顏料，再怎麼不經意，走在街上都會覺得有股陣陣〝粉色的光芒〞刺眼角。

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其實我是該知足了，待在這個華人移民人口超多的國家中，「過年」已不是這麼遙遠不可及的事，最起碼，很多過年的食品、材料都在這可以找的到。就連許多白人開的超市，都會開闢一區專賣中國新年的貨品。

唯一買不到、找不到的，大概就是「氣氛」。

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