其實我是該知足了，待在這個華人移民人口超多的國家中，「過年」已不是這麼遙遠不可及的事，最起碼，很多過年的食品、材料都在這可以找的到。就連許多白人開的超市，都會開闢一區專賣中國新年的貨品。
唯一買不到、找不到的，大概就是「氣氛」。
氣氛，那種無論如何也要使盡力擠火車或耐盡性子塞在高速公路上趕回家團圓的氣氛；或是一大清早被此起彼落的鞭炮聲給驚醒的氣氛；又或者是嗑著瓜子看著冷笑話節目也能哈哈大笑的氣氛…..太多太多因過年而發酵產生的氣氛，在這是不存在的。什麼叫「每逢佳節倍思親」，到了這會兒，才算是真正有了體認。
潛藏在記憶深處的過年情景，是一幅鮮明難忘的幸福畫面。
以前啊，住在爺爺奶奶家，不用看日曆，只要看到大人們忙進忙出的張羅著採買年貨大小事，或是聽見街頭巷尾的劉婆婆、張媽媽來串門子喊著：今年你們家磨多少米啊？灌幾斤肉啊？周遭立刻就被那股濃厚年節的氛圍給團團圍繞。
印象中，不論是灌香腸或醃臘肉，都是紮紮實實純手工的大工程。
我們家灌的是港式臘腸，通常還會取一部份跟著臘肉一塊兒煙燻過。煙燻過的臘腸是我最喜愛的口味。奶奶說，在老家時，老一輩的都說，香腸得在農曆立春前就要灌好，立春前灌的香腸最好吃。因為香腸的好吃與否，天氣佔了一個很重要的因素，需要在夠寒冷的天氣下，有冷風吹、有冬陽曬、不能下雨，香腸才能曬出香氣且不易腐敗。
所以每年一進入臘月，家裡便開始為了灌香腸醃臘肉展開一連串的忙碌。
先是買回絞好的肥肉瘦肉做搭配。爺爺總會戴上老花眼鏡，拿出了舊式老秤，一頭秤鉤鉤著材料，另一頭秤坨在桿子上來來回回移動著，聚精會神的緊盯著秤桿刻度瞧。幾斤幾兩的絞肉配上幾斤幾兩的配料，仔細算著，不容出錯。
奶奶這可也沒閒著，彎在水槽邊，對著一盆子的豬腸，來回刮除多餘的油脂黏液，再用鹽巴裡裡外外仔細搓揉洗淨，往往一盆豬腸洗完是累的腰都挺不直。接下來，拖著菜籃車，裡面載著調味好的絞肉、洗乾淨的腸子、準備捆綁的紅繩，拖到肉舖請肉舖老闆代灌。老闆邊灌邊將香腸轉成大小適中的一截截長度，俐落的手法加上滿桌的香腸，那畫面真是好看。
灌好的香腸拿回家後，直接掛在竹竿上，靠著寒風跟冬陽，整整的晾上一星期。這期間每天一竿又一竿的早上搬出晚上搬進，為了防止野貓來偷吃，還得罩上一層紗網。可是饞貓們聰明的很，它們會在鄰居的屋頂牆垣來回觀察，趁人不注意時，快速咬破紗網偷走一兩截，即使氣急敗壞也只能望〝斷腸〞歎惋，所以不時還得出去走動巡視。我最喜歡擔任這工作，守在一竿又一竿的香腸臘肉下，鬥鬥那些可惡的饞貓，想著想著，覺得小時候的那份幸福快樂，真是無以取代.....。
爺爺奶奶知道我愛吃香腸，每年總會替我特地存留一些。這幾年待在國外，對家中口味的香腸更是擋不住的思念。有幾次在香港人的舖子買現成的臘腸回家解饞，也不知是曬少了，還是材料用差的，那味道就是不對。還有幾次索性冒著入關被海關抓到的危險，說什麼也要在行李中帶上幾根香腸，入關時頂著強烈亂顫的五臟六腑，不為別的，為的就是這香腸的美味。
今年是下定了決心打算自己來試試。
按著爺爺給的配方。肥瘦肉得請店家絞成最粗的絞肉，細絞肉灌出的香腸切片時容易散開。鹽巴事先用一些花椒粒乾鍋炒過，炒到花椒香氣釋出吸入鹽中，鹽巴也轉為淡黃色，便將花椒粒濾出不用。再加入糖、味精、醬油、高梁酒。香腸美味的祕訣之一就是少不了加上好酒調味。
全部材料仔細拌勻就可以準備灌香腸了。而灌香腸用的腸衣，是買店家已處理過並用鹽醃著的。買回來只需要將鹽洗淨再泡上個半小時，瀝去水份後用點酒醃一下就可以使用。
買絞肉、買腸衣、準備材料，這些都不難。一直到將絞肉灌進腸衣時，就會發現，整件事最辛苦的地方現在才開始。這裡的店家是不幫忙灌香腸的，只好自己按著最原始陽春的方式著手。
我娘說在她的小時候，家裡是用個舊酒瓶，瓶底敲碎留下瓶口處，就像個漏斗一樣，然後用石頭將瓶口敲斷處磨光滑避免割手，每年就用那玻璃瓶口灌香腸。那時誰敢亂動那只玻璃瓶口，準少不了挨罵挨揍。
我是用網友sarah說的方式，將保特瓶割開，同樣留下瓶口漏斗狀的部份，將調好味的絞肉 ，用筷子頭慢慢的塞入腸衣中。腸衣會有空氣跑進去，所以得邊灌邊拿針戳洞，也邊灌邊將肉擠緊，灌一節便綁一節，一點一點得耐著性子慢慢做。我不貪心，只做了五斤瘦肉的量，卻讓我整整灌了四小時，灌的是腰酸背疼呢！這真是耐性與體力的大考驗。
接下來，就是得天天看老天爺臉色過日子。
不是我愛抱怨，來溫哥華這麼久，頭一次發現這的氣象預報是這麼的不準，說下雨的日子沒下，說出太陽的日子也沒出太陽。整整一星期，我就是在看老天爺臉色中渡過。也是在早上露水退盡後搬出去曬，傍晚日落前收進屋中陰涼處掛著。
好在辛苦是有代價的。這兩天將臘腸或煮了切片，或擺在洗好的米中同煮，臘腸的香滲透進米飯中，這臘腸飯因有了臘腸的油氣，更加晶亮美味。這味看來是被我抓住了，真不是蓋的，會忍不住一吃再吃。
今年過年，總算可以有臘腸陪伴。
2002/2/14
※我家香腸配方
唯一買不到、找不到的，大概就是「氣氛」。
氣氛，那種無論如何也要使盡力擠火車或耐盡性子塞在高速公路上趕回家團圓的氣氛；或是一大清早被此起彼落的鞭炮聲給驚醒的氣氛；又或者是嗑著瓜子看著冷笑話節目也能哈哈大笑的氣氛…..太多太多因過年而發酵產生的氣氛，在這是不存在的。什麼叫「每逢佳節倍思親」，到了這會兒，才算是真正有了體認。
潛藏在記憶深處的過年情景，是一幅鮮明難忘的幸福畫面。
以前啊，住在爺爺奶奶家，不用看日曆，只要看到大人們忙進忙出的張羅著採買年貨大小事，或是聽見街頭巷尾的劉婆婆、張媽媽來串門子喊著：今年你們家磨多少米啊？灌幾斤肉啊？周遭立刻就被那股濃厚年節的氛圍給團團圍繞。
印象中，不論是灌香腸或醃臘肉，都是紮紮實實純手工的大工程。
我們家灌的是港式臘腸，通常還會取一部份跟著臘肉一塊兒煙燻過。煙燻過的臘腸是我最喜愛的口味。奶奶說，在老家時，老一輩的都說，香腸得在農曆立春前就要灌好，立春前灌的香腸最好吃。因為香腸的好吃與否，天氣佔了一個很重要的因素，需要在夠寒冷的天氣下，有冷風吹、有冬陽曬、不能下雨，香腸才能曬出香氣且不易腐敗。
所以每年一進入臘月，家裡便開始為了灌香腸醃臘肉展開一連串的忙碌。
先是買回絞好的肥肉瘦肉做搭配。爺爺總會戴上老花眼鏡，拿出了舊式老秤，一頭秤鉤鉤著材料，另一頭秤坨在桿子上來來回回移動著，聚精會神的緊盯著秤桿刻度瞧。幾斤幾兩的絞肉配上幾斤幾兩的配料，仔細算著，不容出錯。
奶奶這可也沒閒著，彎在水槽邊，對著一盆子的豬腸，來回刮除多餘的油脂黏液，再用鹽巴裡裡外外仔細搓揉洗淨，往往一盆豬腸洗完是累的腰都挺不直。接下來，拖著菜籃車，裡面載著調味好的絞肉、洗乾淨的腸子、準備捆綁的紅繩，拖到肉舖請肉舖老闆代灌。老闆邊灌邊將香腸轉成大小適中的一截截長度，俐落的手法加上滿桌的香腸，那畫面真是好看。
灌好的香腸拿回家後，直接掛在竹竿上，靠著寒風跟冬陽，整整的晾上一星期。這期間每天一竿又一竿的早上搬出晚上搬進，為了防止野貓來偷吃，還得罩上一層紗網。可是饞貓們聰明的很，它們會在鄰居的屋頂牆垣來回觀察，趁人不注意時，快速咬破紗網偷走一兩截，即使氣急敗壞也只能望〝斷腸〞歎惋，所以不時還得出去走動巡視。我最喜歡擔任這工作，守在一竿又一竿的香腸臘肉下，鬥鬥那些可惡的饞貓，想著想著，覺得小時候的那份幸福快樂，真是無以取代.....。
爺爺奶奶知道我愛吃香腸，每年總會替我特地存留一些。這幾年待在國外，對家中口味的香腸更是擋不住的思念。有幾次在香港人的舖子買現成的臘腸回家解饞，也不知是曬少了，還是材料用差的，那味道就是不對。還有幾次索性冒著入關被海關抓到的危險，說什麼也要在行李中帶上幾根香腸，入關時頂著強烈亂顫的五臟六腑，不為別的，為的就是這香腸的美味。
今年是下定了決心打算自己來試試。
按著爺爺給的配方。肥瘦肉得請店家絞成最粗的絞肉，細絞肉灌出的香腸切片時容易散開。鹽巴事先用一些花椒粒乾鍋炒過，炒到花椒香氣釋出吸入鹽中，鹽巴也轉為淡黃色，便將花椒粒濾出不用。再加入糖、味精、醬油、高梁酒。香腸美味的祕訣之一就是少不了加上好酒調味。
全部材料仔細拌勻就可以準備灌香腸了。而灌香腸用的腸衣，是買店家已處理過並用鹽醃著的。買回來只需要將鹽洗淨再泡上個半小時，瀝去水份後用點酒醃一下就可以使用。
買絞肉、買腸衣、準備材料，這些都不難。一直到將絞肉灌進腸衣時，就會發現，整件事最辛苦的地方現在才開始。這裡的店家是不幫忙灌香腸的，只好自己按著最原始陽春的方式著手。
我娘說在她的小時候，家裡是用個舊酒瓶，瓶底敲碎留下瓶口處，就像個漏斗一樣，然後用石頭將瓶口敲斷處磨光滑避免割手，每年就用那玻璃瓶口灌香腸。那時誰敢亂動那只玻璃瓶口，準少不了挨罵挨揍。
我是用網友sarah說的方式，將保特瓶割開，同樣留下瓶口漏斗狀的部份，將調好味的絞肉 ，用筷子頭慢慢的塞入腸衣中。腸衣會有空氣跑進去，所以得邊灌邊拿針戳洞，也邊灌邊將肉擠緊，灌一節便綁一節，一點一點得耐著性子慢慢做。我不貪心，只做了五斤瘦肉的量，卻讓我整整灌了四小時，灌的是腰酸背疼呢！這真是耐性與體力的大考驗。
接下來，就是得天天看老天爺臉色過日子。
不是我愛抱怨，來溫哥華這麼久，頭一次發現這的氣象預報是這麼的不準，說下雨的日子沒下，說出太陽的日子也沒出太陽。整整一星期，我就是在看老天爺臉色中渡過。也是在早上露水退盡後搬出去曬，傍晚日落前收進屋中陰涼處掛著。
好在辛苦是有代價的。這兩天將臘腸或煮了切片，或擺在洗好的米中同煮，臘腸的香滲透進米飯中，這臘腸飯因有了臘腸的油氣，更加晶亮美味。這味看來是被我抓住了，真不是蓋的，會忍不住一吃再吃。
今年過年，總算可以有臘腸陪伴。
2002/2/14
※我家香腸配方
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朋友說已經在灌香腸<台式香腸 >了 他說把灌好的香腸放機械房1ˋ2天<br /> 就可以了 希望這方法能幫到你 讓你 在灌香腸時不必再看老爺臉色了 接下<br /> 的天氣因該都是陰雨天較多了
monica,<br /> 我今天還正在叨念,老天好喜歡開玩笑,專挑有櫻花有楓葉的時節下雨,<br /> 本來美的很,全溼溼黏黏的打在地上了<br /> 台式香腸比較沒有時間的限制,但我做臘腸現在太熱也太濕了,一定要等很<br /> 乾很冷又有些冬陽的日子做.臘腸比較麻煩些,但是這的香港店賣的臘腸實<br /> 在不好吃,所以再麻煩也要自己灌.<br /> 今年初時,因剛從台灣回來,拖拖拉拉地拖到過完農曆年才灌,其實那時也還<br /> 冷,但就是沒那麼乾燥了,結果今年灌好的香腸,拖人帶回去給爺爺奶奶,老<br /> 人家很厲害唷,一吃就說今年沒去年前年的好吃,而且馬上知道不夠乾.
cd: Good morning! I just plan to send you some "chinese <br /> white wine" information after I read a news recently, this <br /> old ariticle had been poped up again. What a coincident!!
要連續有冬陽的日子 還真為難你呢 我還是先試做台式香腸好了 等你認<br /> 為可以灌臘腸時 請記的 通知我喲 先謝了
阿姐,<br /> 謝謝先!!<br /> 我今年的高粱已用完了,年底的臘腸可能得用五糧液之類的...<br /> <br /> monica,<br /> 好啊!!一定通知.希望到時妳也會喜歡^^<br /> 對了,不知妳有沒吃過四川口味的"豆腐香腸",<br /> 有些辣很香很香,我非常喜歡,在台南二空的豆腐香腸很有名,<br /> 自己做過兩次都不太成功口味不太像.
"豆腐香腸"沒聽過耶 等你試成功 我再來坐享其成好了! <br /> 你的高梁用完了!難道你.....用的是台灣<金門>高粱??????會不會太高<br /> 檔了 一般超市賣的中國高梁會很差嗎???????
monica,<br /> 被妳猜對了,我每年都從台灣扛高粱,雖不是金門的,但也是公賣局的58度<br /> 高粱.普通超市的米酒拿來做香腸味道會差很多,酒太淡了,尤其對要曬很多<br /> 天的臘腸來說,好酒不但能增添風味也能抑制壞菌的產生.一般港式燒臘店<br /> 賣的臘腸,很難找到好吃的,就是因為他們不會用到好酒去做,本錢會太高.<br /> 至於酒店賣的中式烈酒,我試過五糧液跟紅星二鍋頭(兩種都很貴呀!),風味<br /> 跟高粱的會略有差別.我還是習慣高粱的味道.
上禮拜<9/28>也買了腸衣 想想糯米腸比香腸好灌 就開始<br /> 了 "腸衣魔咒"所有工作一氣呵成 接著清理用具 想把蒸的"滾"水倒<br /> 掉 結果採到蒸鍋電線...........整個右手肘到首長都被滾水淋了 當場傻<br /> 眼 回神後馬上沖冷水 30分鐘後感覺還好 就駕車找家醫 家醫以當<br /> 時狀況<沒水泡只有紅>認為是1級燙傷 他說華人習慣以油酯擦燙傷<br /> 部分但西人只保持傷口乾燥 防止發炎 所以只給了我止痛藥 阿呀 <br /> 畢竟我還是華人 阿 晚上不得了 長出2個拳頭大的"水球"還會搖盪<br /> ㄌ 隔天再找家醫 他說ㄜ 這樣看起來是2級燙傷 就把水泡刺破開<br /> 了"如果傷口發炎"的處方 朋友送來6條ALOE GEL我幾乎1天用掉1<br /> 條 因面積實在太大 過了weekend整隻手像魯豬手一樣 又肥又黑 <br /> 水球破了又長 水弄的全身濕......只有一個"慘"字能形容 周一複診<br /> 醫生說ㄜ沒想到這麼嚴重 應該是"3級燙傷"ㄜ!!!!!!!現在每天吃止痛<br /> 藥 消炎藥 肌肉疼痛藥<因為全身肌肉緊繃疼痛>周五在複診 唉!在<br /> 加拿大看病 家醫內外科婦科小兒科真是全科大夫 想想台灣大街 <br /> 小巷大小醫院各科診所 生什麼病看什麼科都很清楚<抱怨ˋ抱怨.....<br /> 今晚決定把罪魁禍首通通幹掉 吃著 吃著 弟弟說:媽 糯米腸的皮好<br /> 像你水泡的皮......其實我個人認為比較像還沒風乾的香腸 <苦中作樂<br /> 中...><br /> 對不起大家 說些噁心的話 希望不會影響大家對 糯米腸及香腸的喜<br /> 好 其實真的好美味 只要凡事注意安全就好<br /> 昨晚朋友到家裡看我 剛好在拆紗布 所以看<br /> 到傷口 嚇死他們 大家建議 不能在依賴家醫了 要馬上掛急診 就這<br /> 樣2個人從9:30陪我到醫院 你應該也知 這的醫院......到了12:10才<br /> 見到醫師 結果 醫師也不敢處理 馬上幫我預約今早10:00的特殊皮<br /> 膚專科<別家醫院> 朋友說這在台灣都會被留院的 何況我還會發<br /> 冷發燒 家醫只給消炎 止痛還不放人幫忙轉診真是...延誤病情 想想<br /> 依賴 了7. 8 年的醫師 竟變成不可信 心情很沉重 像一位老友讓你<br /> 失去了信賴............. <br /> 謝謝你的關心 昨晚朋友到家裡看我 剛好在拆紗布 所以看<br /> 到傷口 嚇死他們 大家建議 不能在依賴家醫了 要馬上掛急診 就這<br /> 樣2個人從9:30陪我到
10/5朋友到家裡看我 剛好在拆紗布 所以看<br /> 到傷口 嚇死他們 大家建議 不能在依賴家醫了 要馬上掛急診 就這<br /> 樣2個人從9:30陪我到醫院 你應該也知 這的醫院......到了12:10才<br /> 見到醫師 結果 醫師也不敢處理 馬上幫我預約10/6 10:00的特殊皮<br /> 膚專科<別家醫院> 朋友說這在台灣都會被留院的 何況我還會發<br /> 冷發燒 家醫只給消炎 止痛還不放人幫忙轉診真是...延誤病情 想想<br /> 依賴 了7. 8 年的醫師 竟變成不可信 心情很沉重 像一位老友讓你<br /> 失去了信賴............. <br /> 家醫是從新移民時一路陪伴你 在申請護照時當你的証人 就<br /> 像是你的familyfriend....但經過這次事情 很難再去面對他且沒有芥<br /> 蒂 想想要再找另1個家醫 培養出信任 友誼也不是3 .2年就可以的 <br /> 早上看過專科醫師 沒幫我處理傷口 <因為我怕拆紗布會痛所以出門<br /> 前吃了止痛藥 但我從RICHMOND到VANCOUVER再等看到醫師時<br /> 已過了藥效 醫師怕我受不了>只擦藥膏 包裹 等10/7再複診<現在知<br /> 道不能自做聰明 見醫師前30分再吃止痛藥> 還教我復建 不然以<br /> 後手會緊就不能自由活動 說到此 又想到家醫 延誤病情又延誤復健<br /> .......其實在加 真的不能生病 昨晚從掛急診開始到出醫院大約4個小<br /> 時 護士說我很lucky的有人等了8小時...想到這 真令人想歌頌台灣<br /> 的醫療 婉如天堂 <br /> 家醫是從新移民時一路陪伴你 在申請護照時當你的証人 就<br /> 像是你的familyfriend....但經過這次事情 很難再去面對他且沒有芥<br /> 蒂 想想要再找另1個家醫 培養出信任 友誼也不是3 .2年就可以的 <br /> 早上看過專科醫師 沒幫我處理傷口 <因為我怕拆紗布會痛所以出門<br /> 前吃了止痛藥 但我從RICHMOND到VANCOUVER再等看到醫師時<br /> 已過了藥效 醫師怕我受不了>只擦藥膏 包裹 等明天再複診<現在知<br /> 道不能自做聰明 見醫師前30分再吃止痛藥> 還教我復建 不然以<br /> 後手會緊就不能自由活動 說到此 又想到家醫 延誤病情又延誤復健<br /> .......其實在加 真的不能生病 昨晚從掛急診開始到出醫院大約4個小<br /> 時 護士說我很lucky的有人等了8小時...想到這 真令人想歌頌台灣<br /> 的醫療 婉如天堂 <br />
CD:這是我這十幾天來的處境 字打的很慢 又亂....
monica,<br /> 怎麼這樣...現在好點了嗎?有沒有我可以幫的上忙的地方?<br /> 我現在正想有沒有可幫妳的地方....<br /> 家醫的事先別想太多了,加拿大的醫療制度我領教過,幾年前發生了一件事<br /> (婦科),看家醫時他也沒辦法有正確的處理,後來掛急診等了五六個小時,<br /> 也沒做處理,只說要我回家休息,等星期一照超音波,<br /> 等到星期一醫院說超音波要慢慢排叫我等,那時我已經血壓過低了,<br /> 後來還好想到中醫,立刻去看中醫,中醫幫我的情況穩住了,也慢慢用中藥把<br /> 身體補了回來.離譜的是超音波到二個多月後才通知可以排上.<br /> 後來半年後回台,婦科醫師覺得太不可思議了,建議我下次萬一又發生想都<br /> 不要想立刻先看中醫再說.<br /> 對了,妳如果去看中醫會不會有幫助些,聽妳說現在發冷又發熱,手臂一定發<br /> 炎的很嚴重,或許用中藥內服的方式可以增加抵抗力,讓傷口復原快一些.<br /> 還有喔,下次復診問問醫生看需不需要用超彈性繃布來幫助肌肉的復原.<br /> 記得要多休息多補充營養,有我可以幫的上忙的地方別客氣唷.
CD and Monica:<br /> <br /> 幾年前,在法式麵包時,在給烤盤裡的石頭加上滾水要制造蒸氣效果時,因為自己<br /> 的大意曾造成手挽上的蒸氣燙傷,雖沒有monica這次的嚴重但也已經夠嗆的<br /> 了, 然第一時間的自我急救是很重要地(如果可以自己來的時後)如果沒有破皮 <br /> 也沒有沾黏的情況 一定一定要在患部不斷不斷的<br /> 沖冷水(冰水都可) 或著整個浸在冷水裡, 多久? 能多久就多久,到你覺得傷口不<br /> 再那樣疼痛為止. 而後面積小者則擦藥,小心水泡的處理,面積大的就趕快急診<br /> 找醫生處理. <br /> <br /> 唉! 喜歡在廚房裡玩的人,刀傷燙傷總是免不了的,要小心就是
CD . Sarah:謝謝你們的關心 其實10/5掛急診時有幫我擦燙傷專用藥<br /> 膏.包扎 隔天看專醫拆紗布時 感覺皮膚活過來了 <本來看起來像壞死了 <br /> >連續上藥2天 除了傷口仍會痛 止痛藥必須每4小時吃 <所以整天昏睡><br /> 但不再發燒 傷口也不再熾熱 也沒發癢 醫師教的復建我很努力做 現在已<br /> 可轉動25~30度 進步很多呦! " 彈性繃帶"上次問過醫師 他說我<br /> 很"LUCKY"???可能是指復原的很好吧!!!也許不需要吧 !疤是一定會有<br /> 的 但又能怎辦 誰叫自己這麼不小心 有朋友送我E油說擦上去新長出來<br /> 的皮膚就會美美的 出國在外 真的需要朋友 既使幫不上忙 也會幫你打<br /> 氣 出主意 就像妳___不曾見面的新朋友 再次跟你說____謝謝
阿姐,<br /> 常在廚房做事的人很避免這些,<br /> 我手上的輕微刀傷燙傷也是一堆,<br /> 夏天穿短袖更是有很多被油噴到的小小點...後來變小小痣,<br /> 真的要很小心.<br /> <br /> monica,<br /> 不客氣,我也沒幫上什麼忙,只能替妳加油打氣呀!!<br /> 希望妳早日復原恢復活力唷^^
樓上的各位姊妹們<br /> 大家保重囉<br /> 我在荷蘭也遇過一顆牙補了四個月才完工的慘事<br /> 期間先亂補(沒照x 光檢查)再敲掉<br /> 再做根管治療 有問題的還沒收工 又去補我沒complain的牙<br /> 約好的約還因為牙醫要去度假而被改時間(小孩又要想辦法找人看)<br /> 從聖誕節一直到復活節過完好久我才能擺脫補牙惡夢(補到一半的爛攤子<br /> 其他牙醫不會收)<br /> 帳單寄來不僅讓我淌血而且收費還不實<br /> 喔 我也是遇到這樣的折磨之後才體悟到我們的台灣真是福地呀
CD:我在奇摩家族討論區no 1041 澤媽有豆腐香腸的配方 要不要去看<br /> 看?
Hi, CD, Monica:<br /> 妳們好! 看到Monica 妳的情況真的替妳難過, 但是事己至此, 其它的不<br /> 要計較了。唯一重要的是想辦法去補救, 初時看到妳說用了蘆薈(aloe<br /> vera), 以為妳會沒事的, 因為蘆薈對於燙傷和燒傷有非常好的療效, 尤<br /> 其當剛剛燙傷或燒傷時, 若能即時把蘆薈的透明汁液塗上患處, 幾乎沒甚<br /> 麼機會會起水皰的, 而且能令患處加速復原,甚至不會留下痕跡呢! (但是<br /> 老一輩的人說, 燙傷和燒傷千萬不要用水沖, 一旦濕了水的話, 100%會起<br /> 水皰的說。)<br /> (而西醫卻教病人沖冷水來降溫,究竟誰對誰錯呢?) 其實真是各有道理的啊!<br /> 若果嚴重燙傷或燒傷的確需要沖冷水來加速降溫的,。因為若然不用沖冷<br /> 水來加速降溫的話, 受傷的地方可能會因高溫而受細菌感染而越來越曼延<br /> 開去, 傷者亦會因高熱而更痛苦及休克等等。<br /> “而燙傷或燒傷濕了水之後, 100%會起水皰”之說, 卻又是事實…<br /> 因為我從約10歲開始入廚, 燙傷或燒傷的次數多不勝數, 當然亦疤痕無數了。<br /> 可是自從種了蘆薈之後, 燙傷或燒傷依然經常發生, 而疤痕卻絕無僅有的。<br /> <br /> 再看下去才知道為何妳用了蘆薈, 但是發展下去竟然會這樣嚴重…<br /> 原因是妳用的蘆薈是妳的朋友摘來給妳的, 而不是整棵連根的蘆薈給妳用。<br /> 因為, 當蘆薈摘下來之後, 它的效用就會隨之慢慢降低, 甚至失效。<br /> 我的家中種了很多的蘆薈, 每次燙傷或燒傷, 若能即時塗上新鮮蘆薈的汁<br /> 液,很快就甚麼事都沒有了。<br /> 我的意思是若果可以的, 最好各位能在廚房中種一棵蘆薈, 以備不時之<br /> 需, 而Monica妳若能每天塗上新鮮的蘆薈汁液, 對患處的復原肯定會更理<br /> 想的呢!<br /> <br /> Ps: 可以的話, 問朋支拿一棵蘆薈來種吧!<br /> <br /> Sau
camaylin,<br /> 我之前都覺得加拿大是不能生病的恐怖國,<br /> 那次看了妳的文才知道原來荷蘭也是.<br /> 所以我台灣的健保都不敢停,就是怕真有事還可以買張機票趕回去...<br /> <br /> monica,<br /> 我有去看了!謝謝.<br /> 希望今年能灌出好吃的豆腐香腸.<br /> <br /> sau,<br /> 看妳提沖水的事,我忽然想到台灣有一段時間播出跟燙傷有關的宣導短片,<br /> 其中的五字訣好像是:沖脫泡蓋送.(脫跟泡不知有沒搞混)<br /> 意思就是沖水、脫下衣物、泡冰水、蓋住傷口、送醫...可能這也是中西看<br /> 法不同之處.<br /> 原來蘆薈是要這樣用呀!謝謝妳告知.家庭主婦真的很需要.<br /> 我去年也有在院子裡種蘆薈,但很笨的是我沒種盆子直接種花圃中,原本還<br /> 擔心冬天來了蘆薈會死光光,結果還沒到冬天才入秋,有一天到院子去發現<br /> 蘆薈不見了!是真的不見唷,連根在哪都看不到...我到現在都還不知"小<br /> 偷"是誰.
Hi, CD:<br /> 以前在香港時, 我曾經是合格的兼職救生員和救護員,<br /> 所以對急救的常識可說略懂一二, 但是時日久遠,<br /> 再加上年紀漸長, 而記憶力也日漸衰退, 所以嘛, 也不太清楚了.<br /> 但照常理去推測, 應詼是"沖泡脫蓋送"的, 因為首先沖水降溫,<br /> 減輕傷者的痛苦, 再泡著冰水, 藉著水的浮力, 才能順利剪掉或者脫下衣<br /> 物, 不然可能在脫的過程中, 把受傷的皮膚也一起脫掉, 那就麻煩了!<br /> 然後蓋住傷口、送醫. 這是對嚴重的燙傷或燒傷的基本急救方法。<br /> 水皰的問題, 是實際的經驗告訴了我答案的, 以前我嘗試過多次用沖水降<br /> 溫的方法, 結果是每次都起水皰, 縱使很輕微的燙傷或燒傷, 但是自從種<br /> 了蘆薈及懂得善用它們之後, 真的不曾起過水皰...<br /> 除了有次被滾油彈到, 當時痛徹心肺, 一時不知所措, 竟然用紙巾去抹掉<br /> 傷處的熱油, 然後沖水, 誰知抹掉熱油的同時, 亦抹掉了那塊皮, 哈, 你<br /> 說慘不?<br /> <br /> 至於妳說到的蘆薈失竊事件, 有可能被野兔, 松鼠, 甚至slug吃掉...<br /> 亦有一個可能, 而這個可能我不知道怎樣去解釋...<br /> 因為有一段日子, 舊家中接二連三被爆竊, 為了安全, 我和女兒去了一個<br /> 保護婦孺的地方居住, 留下一屋的蘆薈無人打理, 竟然有幾棵因缺水而死掉。<br /> 而它們竟是變成一灘水溶進泥裡而死的, 有些死後無影無蹤...<br /> 初事我也感到莫明奇妙, 直至有次親眼看到有一棵溶了一半, 妳說奇怪嗎?
sau,<br /> 合理,應該是"沖泡脫蓋送"<br /> 謝謝妳的經驗,這些一定要記起來!<br /> 這麼一聊,想想我應該有空就去找蘆薈回來種,<br /> 種在室內就不用擔心天氣跟被動物吃掉的問題.
cd: <br /> 請看下則新聞<br /> <br /> 嘉市》二丫頭「衝菜」 老外都稱讚<br /> <br /> 記者葉長庚／嘉義報導 <br /> <br /> <br /> <br /> 春節將屆，嘉義市知名的二丫頭麻辣麵館獨門口味豆腐香腸、麻辣香腸與<br /> 嗆鼻的「衝菜」都已上市，這些應節食品，連老外都稱讚。二丫頭麻辣麵<br /> 館原在民國路空軍眷村，已搬到民族路170號，電話（05）2225437。<br /> 二丫頭麻辣麵館負責人張惠珍說，豆腐香腸是先壓榨傳統豆腐，一板厚的<br /> 豆腐壓成半板，加五花肉、金門二鍋頭醃製，再加辣椒粉、花椒粉與少許<br /> 香油、鹽調味，只有在氣候乾燥的冬天才做得出豆腐香腸；麻辣香腸則以<br /> 上等後腿肉添加花椒、辣椒、糖、鹽，均不添加味素與防腐劑，是「麻辣<br /> 族」的美味。<br /> <br /> 擅長做四川家鄉小菜的張惠珍，還製作少見的「衝菜」，以雪裡紅洗淨、<br /> 曬乾、切碎加香油、辣椒、鹽、糖等料，炒8分熟後密封1日夜，發酵出類<br /> 似山葵衝鼻的嗆味。她說，鼻塞者一吃，鼻子就嗆通，很過癮，是冬天才<br /> 有的獨門菜。 <br /> <br /> 【2006/01/14 聯合報】 <br /> <br /> ps 是也!這個時節裡,是做衝菜的時後,看得我嘴好饞,你們家吃不吃這菜
建議在家里備一罐北京出的寶膚靈,一燙偒,馬上用上那一大片,蓋住燙到的地方,過不多久就全好啦,不痛也不起水泡.很讚的產品,有小孩更是必備呢.
我家是作豆腐香腸的，在台南仁德鄉的二空新村。不過今年的過年後可能要拆了吧。不過<br /> 只要問大家包家的豆腐香腸就曉得了
小包包,<br /> 真的呀,二空要拆了!?我每年回去都一定會去繞繞耶.<br /> 最喜歡過年前曬香腸的景象,希望今年回去趕的拍些曬香腸的照片.<br /> 包家的小包包,我記得了,如果跟妳打招呼別嚇一跳喔!