上次回台灣，老媽從她的娘家拎了一堆小瓶小瓶的礦泉水瓶回來。裡面裝的是烏漆抹黑的不明物。
老媽面露神秘的說：「這可是好料喔…」
「好料？什麼？」回到娘家，身份立刻由廚娘自動轉為大小姐，只要窩在沙發椅隨口問問就行了。
「是海燕窩！」
「什麼！血燕窩！妳們怎麼可以吃血燕窩呢！」這時才稍集中精神聽老媽說話。
「亂講什麼。是〝海〞….海燕窩！妳舅媽將海燕窩熬好裝小瓶子內，叫我帶回來給妳喝的。」
細問之下才知道，原來海燕窩就是珊瑚草。
隔沒多久，跟姑姑聊天時發現她也知道珊瑚草，而且她的朋友們都加入了迷戀珊瑚草的行列。家庭主婦果然特別敏銳，對美容健康的東西更是決不放過。姑姑還熱情的將珊瑚草分些給我帶回來。
聽說珊瑚草的好處多多，上網一查還真是不少呢…。改善臉色暗淡無光，我需要；改善腸胃功能，S需要；促進血液循環、美容養顏、清淨血液、補充鈣質….這些我們都需要。
先不管珊瑚草這否真有這麼多的神奇效力，珊瑚草熬的汁倒真好喝唷。
‧首先把珊瑚草約泡一小時，稍膨脹後就可洗淨，搓洗掉海鹽海砂洗淨，淨泡清水十五個小時，約五~七小時換一次水。(視買的種類不同而縮短或延長時間)
泡發的珊瑚草有點半透明且具有彈性，多次換水可減少珊瑚草的海腥味。
‧泡好的珊瑚草與紅棗、枸杞、冬瓜糖一起放水中熬煮，煮至珊瑚草融化。
(水加多少看個人喜歡，我用100g的珊瑚草泡發後，加2公升的水煮)
熱熱的喝口感是濃濃稠稠地。或是可以用小杯子裝，放冰箱會自然凝結成果凍。
也有人喜歡熬煮時加一小片當歸，帶點中藥味也不錯。
‧ 也可以做成涼拌。
泡好的珊瑚草切成小段，用醋泡一下，加入紅蘿蔔絲小黃瓜絲，用糖鹽香油少許蠔油拌一下，就是很好吃的涼拌菜。
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食譜抽屜 (3)
Dear CD
第一次聽到﹐原來是這麼好的東西﹐
大開眼界﹗
一開始看標題還真的以為是燕窩呢﹐
原來是海洋生物﹗
不知道是不是也價錢昂貴呢﹖
Hi CD：
珊瑚草，我聽過，上次回台灣看見，
林美惠老師在電視上示範，
妳做的看起來，好像很好吃ㄛ！
By Lisa
CD
不聽你說還不知道有這種好東西ㄋㄟ!
為了一家大小,家庭主婦真是需要特別敏銳滴....
我也來找找日本有沒有
不過日本因為葉菜累很少,生活中以海藻類入菜很多
食物纖維很豐富,對身體也很好,可以試試看喔!
leafyu,
聽說不會很貴,因為是乾貨很輕秤, 而且一點點就可以泡發很多,熬煮是一
大鍋喔
Lisa,
我煮的較濃稠,如果煮稀一點會較透明狀.
也可以煮濃一點,讓它沉澱一下,上面清澈的做果凍,下面濃稠的直接喝
nacyfish,
日本應該有喔,好像吃這的風氣就是從日本傳來的
最早日本海域產量很多,古代日本還用珊瑚草進貢到中國,後來日本海域的
產量日漸稀少,才從別的地區進口
Hi CD~
今天才發現妳蓋新家了,很美很清新!
這個東西我家也有ㄝ,不過煮起來有腥味,不是很喜歡,就懶得動手
吃過有人是加百香果原汁蓋過它的味道,不過我還是吃不慣^^
可以做涼拌?那可以來試試看,謝謝囉!
很喜歡看妳的文章ㄋㄟ!^^
Ruju,
加當歸去煮可以壓海腥味,但當歸一片就足夠不能太多,會有苦味.
我偷懶了好久...現在再上網來玩,看見熟朋友真高興^^
謝謝妳,可把妳家放進來連結嗎?
CD~
嗯,感謝妳不嫌棄,不過我家很簡陋喔!^^
謝謝你提供的吃法喔...
上次在電視看到介紹,剛好看到建康店有賣,買了回來才發愁,不知怎麼煮才
好吃.
看到他黏黏糊糊的就有點不知所措....
要來做果凍也不錯,謝謝囉...
秋月姐姐,
不客氣,吃這對身體蠻好的.
我最喜歡還是熬成甜湯,我這熬的還不夠散,如果熬的好會更透明一點,
妳試試看囉!
很好