C.D.懶人廚房

在市場看到小雞腿的特賣，下意識開始搜尋腦袋中知道並且能變的出來的相關菜餚。
滷雞腿、迷迭香雞排、咕咾雞肉、燉雞湯....。多買些，回家後分裝冷凍，可以吃上好一陣子的雞肉料理。

麻煩，請給我五磅，謝謝。

我對正在專心用大鏟子鏟起一勺又一勺雞腿的店員說著，忽然心中閃過好久沒吃的青椒炒雞丁。
青椒炒雞丁，是在台北工作的那幾年安撫情緒的最佳餐點。

向來，我認為自己是個，不太喜歡循規蹈矩的怪角。

怪角行徑從小就有。洋娃娃，討厭用抱的喜歡用扛機關槍的方式扛在身上，老師說的話，永遠只聽一半，補習，補的不是數理化，而是歷史地理外加公民。總算考進了講究實事求是的科系時，我竟忽然裝優雅起來，開始追求那種長髮飄逸，捧著文學書籍不食人間煙火，最好偶爾吐兩口血（不是我說的是侯文詠說的）的非寫實生活。這跟整天埋首儀器觀察跟數據記錄的班上很格格不入。所以我跟同學向來不熟，會成為別人口中的異類也不意外。

而當年，不知天高地厚的那一年，不知怎的全身上下都有用不完的傻勁。或許是想冒險的意念太強，也或許是仗著年輕的本錢，憑著當時的傻勁，加上有過多的，我不怕能量，撇下錢多事少離家近的工作不做，硬是鑽入與所學無關，卻極富變化與挑戰的傳播領域。

原本我以為自己的怪角人生，會在新公司大鳴大放。

等到了台北的新公司，我才發現，自己根本是鄉下俗。我的怪，哪叫怪，連怪的低標都沾不上。新公司，是個怪人充斥的公司。而且整個公司上上下下充滿了怪異的能量，那種怪，是無法隨便就能融入其中的怪。

A姐是我接觸的第一怪。

衣著簡單樸素的像鄰家媽媽，卻會買相當名貴的鞋穿在腳上，脂粉未施戴上厚重的眼鏡，卻在兩邊耳朵打起七八個耳洞。當時可還不是穿孔族盛行的年代呀。搖來搖去的長短耳環，看了都不免替她感到疼痛。而她的書架上，出現的日文永遠比中文多，偶爾還會用她像貓叫般的鼻音，嘰哩咕嚕講起日文。寫字，用左手不稀奇，怪的是她不但用左手，還習慣將紙轉九十度垂直的寫，卻能寫出橫式的字。她會在公司的某個角落點起陣陣燻香，不斷替公司的怪異氣氛昇溫。

公司裡潛伏的另一種怪人，職位可能是通告可能是執行，瘦的像竹竿臉色慘白的像鬼，習慣過了正午才神不知鬼不覺的溜進公司。

而這類人又分兩種，一種是晃進來後，靜悄悄地窩在公司的角落不知在幹嘛。問他，他會沒好氣的從壓低的帽沿下蹦出幾個字「別吵，我在思考」（那種陰陽怪氣的樣子比周董早十年就有）。另一種是晃進來後，臉色難看的像剛從倒楣的地獄中爬出，就連不識相的鬼也會知道此時最好別接近，然後她會坐在位子上開始裝忙。讓所有的人認為她是全公司最辛苦的人，遲到也是應該的，是合理化的。

對於這一類的怪人，大家似乎都習以為常，只有我呆呆的會去誤觸地雷。後來我發現，這根本是逃避追究遲到之責的慣用招術，但並非人人適用，得混滿一定的資歷才行。

公司有位通曉十八般武藝的會計。會計不但會管帳，也會看風水，看面相，還能預測你即將發生的災難。

最怕在茶水間或廁所遇到她。雖然她的預測極少準確，但會被她高深莫測的笑容中撇下一句「喔，最近妳要小心喔」諸如此類的話，給搞的心亂如麻。不知接下來喝水會不會嗆到，上廁所會不會掉進馬桶裡，怕就怕中了她百年難得一見的神準。據會計自稱，她對中醫與針炙頗有涉略與心得，所以對於身體微恙的同事，她會熱心的亮出針法當起密醫。面對這樣的盛情實在讓人害怕。

當時公司有句名言，你可以不長腦，但不能不長眼。

總策劃是位留了滿臉鬍渣的大爺。不但隨口就能說出媲美八千里路雲和月的台詞，寫出的一手好字，字下還暗藏著深厚的文學素養。可是，在沒有特定時間下，也不在預期之中，他會陰著一張臉，摸著鬍渣問，「說，這次妳是挺我這派還是挺執行老大那派。」問完後，臉上浮現一抹攙雜著掌握公司局勢的詭譎笑容。

表面上各司其職忙碌不堪的環境下，事實上還暗藏著兩股暗潮洶湧的權力爭奪戰。無奈我只是剛進公司一個月的鄉下俗，怎知該如何回答。十之八九，說出的都是不長眼的答案。

有一次，公司會議，目的是討論如何更動節目的製作方向。不知是到了哪個高潮點，忽然，一枚杯子連杯帶水的從會議桌的左邊飛到右邊。目標是誰不重要，重要的是，原本可能會開到天荒地老都毫無共識的會議，因為這只杯的飛越而瞬間劃下句點。

開完會，虛長我一歲卻有著大媽性格與嗓音的B妞挨近我身旁，拍拍我的肩膀，「別害怕，這種情況常有，以後要學會閃的快比較重要。」
B妞算是有著正常性格的公司核心幹部，工作能力相當強，擅於將公司大小事攬在自己身上，卻會把簡單的事情複雜化。在公司中常常上演過度悲喜交加的人生，她的有趣事蹟太多得以後再說。

講到處在另一股暗潮洶湧頂的執行老大，英文名叫MAX，MAX之所以叫MAX是因為，他在每件燙的筆挺的襯衫袖口都繡上了MAX。

高大帥氣，典型天蠍男，總是笑的陰沉與詭異。尤其是哼哼，笑聲為二下時，通常接下去都不會有什麼好字眼。他會在平常日的半夜十二點，星期六的下午五點鐘，刁著一根煙斜著眼問，「寫這什麼東西呀，想下班？」
滿腦子創意的他，罵起人來毫不嘴軟，口頭禪是「我決定了算」，執行力與果斷力不容質疑。帥蠍喜歡將李大師書中的字句掛在嘴邊，卻也常會有事沒事的問候別人的媽。不過蠍子偶爾也有溫和的時候，會適度的扮起白臉，安撫在老闆那受挫的無力小員工。

對了，還有老闆，老闆是公司大小事的決策者。喜歡跳躍性思考，喜歡想一些天馬行空卻不可能落實去執行的創意。自許是文人，卻又得配合公司業務，做些有損文人氣質的商場公關事。所以他的情緒常在文人與商人間糾結。有時當文人開始發飆時，就會看到有人被叫進辦公室去，即使關上了門，都可以感覺的到口水噴射的威力。最後，在怒罵聲結束的瞬間，就瞧見被揮灑出門而散落一地的稿子，還有蹲在地上揀紙的可憐小企編。

在這公司內，我也是異類，只是這次是歸在乖乖牌那一端的異類。但是這樣的工作環境不需要乖乖牌，需要懂搞怪的人。在這處處有地雷，時時有壓力，節奏緊迫的環境下，好一段時間，我患有日日胃抽筋適應不良症。

症狀發作時，我愛帶著抽筋的胃去公司樓下的簡餐店。一間位在路口轉角，兩位年輕姑娘開的簡餐店。

簡餐店沒有怪異，只有明亮的落地窗及爽朗招呼聲，還有現點現炒的青椒雞丁。放了豆鼓也放了辣椒的青椒炒雞丁，熱呼呼的依靠在白飯旁邊。炒雞丁夠香夠鹹夠辣，美味的不得了。浮動不安的心情與味覺，全靠嗜重味來求得解脫與平衡。靜靜的吃完，再喝杯簡餐附帶的冰咖啡，工作上，似乎再也沒有什麼解決不了的事。

路口轉角的炒雞丁，陪我渡過了工作與人生的轉彎處。

後來，在我融入了怪的世界之後，簡餐店卻頂讓變成火鍋店。想靠著印象摸索著炒出相同的味道，但怎麼試都達不到過癮的標準，或許是少了當時的氣氛使然。

現在想來，對那群工作怪伙伴與雞丁，都是極度重口味的想念。



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重口味雞丁
(與辣子雞丁相似的做法，只是材料略有不同)

材料：

雞腿肉　　一磅 (雞胸肉也行)
青椒　　　一顆
蒜末　　　少許
豆鼓　　　2大匙
辣椒　　　一條


作法：

1.雞腿肉去皮去骨，切成丁狀，以蠔油（或醬油膏）、米酒、少許太白粉、蔥段、薑片、蒜，拌勻後醃起。
（我習慣冰在冰箱中醃上至少半天，讓雞肉本身入味）
2.熱鍋，加比平常炒菜多一點份量的油，放入醃好的雞丁翻炒。炒約七、八分熟且表面略帶焦黃上色。起鍋瀝油備用。
（醃好的雞肉炒之前加少許油拌一下，炒的時候雞丁較不會黏在一起。）
3.鍋內留少許餘油，爆香蒜末、豆鼓、辣椒。
4.倒入雞丁，青椒，加少許米酒、水一大匙（酌量），醬油、鹽、糖調味，大火翻炒至湯汁收乾即可。