結婚前，沒去過香港，更從來沒有想過自己有一天，會身處在一個得處處與香港人打交道的環境。如果不是每天睜眼就見溫哥華的好山好水.….真會以為自己攜帶行囊飛了幾千哩，飛了半天只飛到近在咫尺的香港而已。
在這裡，擦身而過眼神交會的是香港人，看的是港劇聽的是港式廣東話，出外吃的是港式餐廳，連年度報稅都得找香港人幫忙處理。所以，我的香港話進步比英文多，並不奇怪。
來這十多年的S，對港式餐廳的依賴性遠超過台灣菜。
如果想偷懶不燒飯，問他，絕大多數得到的答案就是，去吃腦攬曹閔(牛腩炒麵)吧！
S對時菜牛腩炒麵有莫名的熱愛，熱衷的程度連我們的香港朋友都忍不住說，這種炒麵會有這麼好吃嗎？
但他就是愛呀！自己愛也就算了，連我都一起牽拖下去，搞的我….也蠻喜愛的。
New Lakeview新翠湖是我們最常吃時菜牛腩炒麵的地方。
新翠湖是間不太大的港式酒家，地點也不在港人聚集的列治文區而在新西敏一帶，但那小酒家就是可以吸引很多不同族群的食客，香港人台灣人印度人白人….幾乎都曾瞧見他們出現在那聚餐或宴客。或許是因為這小酒家走的不是高檔、鮑魚龍蝦、穿西裝打領帶路線，卻是可以大口吃肉、慢慢啃蟹、開懷閒聊的平價餐廳。
不知從什麼時候開始，有兩個時菜牛腩炒麵的偏執狂時常出沒在店中的這件事被發現了！
頭繫馬尾穿著短裙的年輕老闆娘看到我們，索性只上茶不拿菜單直接問：「今天是不是照樣時菜牛腩炒麵啊？」臉上有被猜中了吧~~的笑容。
臨走前還會回眸眨眼笑一下問：「時菜也照舊換成花椰菜？」
(可是....我還是需要菜單點其他的菜呀…)
對，如果吃到夠熟悉時，時菜也可以要求換成自己喜歡的花椰菜。
港式的時菜牛腩炒麵，麵條是細細的雞蛋麵，過油炸酥。不淋上醬汁時，會很像啃「科學麵」，但一經淋上醬汁就能立刻改頭換〝麵〞。
麵條吸收了湯汁回軟恰好入口，卻還能保有經酥炸而存封的麵香。
牛腩的滷製每一家整法不盡相同，有些辛香料下的多，有些酒味下的重，還有些會吃出些陳皮味。新翠湖的牛腩偏向醬味的甘醇，火侯掌控的恰當，讓牛腩炆的軟爛入味而不顯油膩。
另有一家根記，位在victoria街，是屬於酒味下的重的那類型。那裡是第一次S帶我去吃牛腩炒麵的地方。
據說以前他還在教家教的時期，最常光顧那。每次教完家教很晚了，回家的路上，看到根記的燈還亮著，就會很心安地想進去吃盤牛腩炒麵。
我喜歡根記牛腩因酒下的足而炆出的香氣與甘甜，甚至相信，用的酒應該是有經過挑選的好酒。
後來我們去吃的幾次，不知是否換了大廚，有時燉煮不夠，有時又像反覆久燉而乾柴，因而漸漸地減少去的次數。
最近S還喜歡上main街南苑的時菜牛腩炒麵。南苑的時菜牛腩炒麵口味沒有特殊之處，但有三多：麵多、醬多、料多。看在這三多的份上，我們應該又會吃上好一陣子了。
【非廣告時間】───────‧──────────‧───────
新翠湖
7763-7765 6TH STREET, BURNABY, B.C.
604-5218917
604-521-6957
根記
4890 VICTORIA DRIVE , VANCOUVER , B.C.
604-4391888
南苑
2718 MAIN STREET , VANCOUVER , B.C.
604-876-6328
文章標籤
全站熱搜
食譜抽屜 (3)
CD<br /> <br /> 妳說的都跟吃有關<br /> 我每次來都流一地口水<br /> 可惡！<br /> <br /> 不過，妳可要注意體重喔^^
CD:<br /> Is it Ok if I email you at the address you posted at Sarah's?<br />
墨綠姐,<br /> 呵~~沉迷吃的人真的容易胖....<br /> 得自我要求嚴格遵守晚上過6點不吃,有效!<br /> 唉呀,您最好了!吃都不胖!氣人耶~~~<br /> <br /> Beaver,<br /> 對!就是那.
CD,<br /> <br /> 住溫哥華很幸福ㄋㄟ, 我們光開一趟車得約三小時.<br /> <br /> 我們只會去Richmond, 下次若要再去溫哥華得先跟妳作功課才行, 可以<br /> 嗎?
cd<br /> 好好吃喔！輪家老公想請問：第一張照片也是細麵嗎？(台灣不知買ㄉ道<br /> 嗎)
mars,<br /> 可以呀!如果幫的上忙我很樂意的!!<br /> (咦~~很久前妳是不是有問過我Gastown怎麼走...我有回嗎?...如果<br /> 沒...下次改進囉^^)<br /> <br /> 黑美人,<br /> 第一張也是細麵沒錯,每一家的細麵都不太相同,有些細中細,有些細偏粗,<br /> 但都屬細麵.我看這的超市有賣一包包冷藏的,上面寫雞蛋細麵<br /> 台灣有沒賣呀?我就不知道了.但很多港式茶樓的廣州炒麵.海鮮炒麵也是<br /> 用這種麵下去炸的.到大型生鮮超市找找看或許會有.
CD~~<br /> <br /> 我幫MILK報名"尋找雪納瑞"的活動<br /> http://www.my-cartoon.com.tw/junkers/photogallery.html<br /> <br /> 麻煩請惠賜一票,謝謝aunty<br /> <br /> milk@媽咪
忘了說~~<br /> 下次你回來時,我也要吃這種麵啦!!!<br /> 我之前曾在溫哥華吃過,覺得超好吃喔~^^~<br /> 可惜我沒有像大姐一樣的好手藝.....唉
milk@媽咪,<br /> 我可不可以給100票....<br /> 唉.真想milk,什麼時候我才能把milk拐騙來加呢....\<br /> <br /> 妳看我們這的炒麵夠大盤吧<br /> 同樣的價錢那個京x飲茶只能吃到一半的份量<br /> 要不要叫妳老公帶妳來呀...
cd,<br /> <br /> 感動ㄋㄟ, 原來妳還記得. <br /> <br /> 妳有回啦, 但是我們之後就沒再去了, 所以妳回什麼我也忘了. 真抱歉.<br /> <br /> 下次若要去前先作功課再請教妳, 順便問妳一些好餐廳. 先謝啦~ ^_^<br />
CD~~<br /> 我不想去溫哥華,我只想吃那盤麵啦!!!!<br /> 喔~~~光看照片就覺得好美味喔~~~<br /> 口水......啊!!!milk不要舔滴在地上的口水<br /> 快快快~~叫DHL明天送10盤來,<br /> 我明天一早在家等著收件囉~~~謝謝啦~~~<br /> <br />
cd~<br /> 這炒麵看起來真美味.令我垂涎<br /> 口水已淹沒鍵盤了...<br />
mars,<br /> 別客氣~~<br /> <br /> milk@媽咪,<br /> 糟!!送出去的10盤被送快遞的人吃掉了!!!!<br /> <br /> may,<br /> 哈哈,我自己看了都想再吃一盤~~
CD,<br /> <br /> 我是由Sunnypie那兒過來的，謝謝您對溫哥華的介紹。<br /> <br /> 您在尋香，牛腩炒麵所說的幾家餐廳有沒有英文店名及地址？我在<br /> Microsoft Street & Trips上只查到一家New Lakeview Restaurant<br /> 是在Burnaby，但我找不到New Lakeview這城市。<br /> <br />
家庭主夫,<br /> 你一提我才想到似乎該補地址電話上去.<br /> 那幾家餐廳除了牛腩炒麵還有許多其他菜色,算是平價餐廳.<br /> 或許有些追求新鮮感的人會覺得沒什麼,但對偶爾想出外填飽肚子的我們<br /> 倒蠻合適的<br /> 你們是準備開車自助旅遊嗎?<br /> 建議到了這,買份星島日報.明報.世界日報,上面有相當多的餐廳廣告,根據<br /> 你們旅遊的行走路線找餐廳或許比較不花時間唷<br /> 另外就是,<br /> http://www.vanmag.com/16th/restaurant_awards.html<br /> 有餐廳排名,提供你做參考,我還沒跟著去吃就是了<br /> <br />