之前提到的于美人與蔡美津合出的健康書籍中，還有一道很棒的健康飲品：松仁枸菊茶。
松子仁20g+熟黑芝麻20g+枸杞20g，放入600c.c水中，待水煮沸後再煮5分鐘。
煮好後加入菊花10及適量冰糖，泡5分鐘，濾出飲汁。
根據書上說菊花枸杞都有維持血壓正常防止血管硬化的功效，並可改善昏眩及偏頭痛。
喝起來的滋味，很香！很棒！(非廣告：書中還有其他很多不錯的飲品，值得一試)
因為這，想到了做個芝麻枸杞菊花土司。
也算是玩麵包玩上了癮吧，想試著加些不同的料進去。希望能以健康為經，美味為緯，最出一份特別的麵包。
材料：
1、枸杞 30g(未泡水).....泡過水後約50g，所以吸收的水份約20g。
2、水 130g(150g-枸杞中含的20g=130g)
3、芝麻 15g
4、菊花 10g
5、高粉 260g
6、dry yeast 2g
7、糖 10g
8、麥芽糖 30g
9、鹽 5g
10、橄欖油 12g
做法：
1、先將枸杞泡水，再用食物調理機打成泥狀。
2、將水燒開加入芝麻煮一下，放入菊花(最好去蒂，讓花瓣分散)泡一陣子，之後濾出汁，冷卻後備用。
3、將材料(5)~(9)及上述煮泡芝麻菊花後濾出的汁一起打10分鐘。
4、分次加入枸杞泥打約3分鐘，讓枸杞泥與麵糰打至均勻混合。(枸杞泥濕黏，一下子全加進去不易與麵糰融合，且破壞筋性)
5、加入橄欖油再打10分鐘或打至薄膜狀。
6、最後加芝麻與菊花，用慢速打2-3分鐘至均勻分散在麵糰中即可。
7、基本發酵1.5小時或麵糰發至兩倍大。
8、整型
9、350F烤35分鐘。 註：麵糰溼度高，水份可留1大匙斟酌加入。若要加老酵，更要注意水份的量。
松子仁20g+熟黑芝麻20g+枸杞20g，放入600c.c水中，待水煮沸後再煮5分鐘。
煮好後加入菊花10及適量冰糖，泡5分鐘，濾出飲汁。
根據書上說菊花枸杞都有維持血壓正常防止血管硬化的功效，並可改善昏眩及偏頭痛。
喝起來的滋味，很香！很棒！(非廣告：書中還有其他很多不錯的飲品，值得一試)
因為這，想到了做個芝麻枸杞菊花土司。
也算是玩麵包玩上了癮吧，想試著加些不同的料進去。希望能以健康為經，美味為緯，最出一份特別的麵包。
材料：
1、枸杞 30g(未泡水).....泡過水後約50g，所以吸收的水份約20g。
2、水 130g(150g-枸杞中含的20g=130g)
3、芝麻 15g
4、菊花 10g
5、高粉 260g
6、dry yeast 2g
7、糖 10g
8、麥芽糖 30g
9、鹽 5g
10、橄欖油 12g
做法：
1、先將枸杞泡水，再用食物調理機打成泥狀。
2、將水燒開加入芝麻煮一下，放入菊花(最好去蒂，讓花瓣分散)泡一陣子，之後濾出汁，冷卻後備用。
3、將材料(5)~(9)及上述煮泡芝麻菊花後濾出的汁一起打10分鐘。
4、分次加入枸杞泥打約3分鐘，讓枸杞泥與麵糰打至均勻混合。(枸杞泥濕黏，一下子全加進去不易與麵糰融合，且破壞筋性)
5、加入橄欖油再打10分鐘或打至薄膜狀。
6、最後加芝麻與菊花，用慢速打2-3分鐘至均勻分散在麵糰中即可。
7、基本發酵1.5小時或麵糰發至兩倍大。
8、整型
9、350F烤35分鐘。 註：麵糰溼度高，水份可留1大匙斟酌加入。若要加老酵，更要注意水份的量。
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食譜抽屜 (3)
松子仁就是松子吧?!
我喜歡吃松子
不過他很油ㄟ
那天用手捏了一顆
出了好多油喔!
難怪醫學報導都說堅果類的東西油脂含量高
你的麵包顏色配很好
且很養身呢!
顏色真的很美耶~
一眼看去就覺得好養身....
cd
終於現身了
好健康的吐司呦
好喜歡
拿回家了改天也來玩玩
謝謝了
Dear CD妳好：
這款土司很特別喔，
加了中藥的食材，
很有創意呦！
By Lisa
Alicia,
謝謝^^,小菊花瓣照片中看不清楚,吃的時候仔細看就會看到.
別被堅果類高油脂含量嚇到唷,裡面含有豐富的維他命E跟B,適量食用對身
體健康也蠻有幫助的.
小米,
謝謝^^,那顏色是枸杞的功勞啦...
丫丫媽咪,
我去旅行三天,真的很棒很棒....的景色,都想隱居山中去了!!
不過想想,在深山中材料難買到,恐怕連想自己做麵包都不容易呀...
Lisa,
謝謝^^,加了中藥材,其實口味不難吃喔,麵包體本身還是蠻軟的,
如果加些老酵,雞絲會更明顯些.
去過Ainsworth Hot Springs嗎?很不錯的地方耶!!
感覺很健康又好吃呢!!
忽然很慶幸你在溫哥華= =不然我天天去你家報到|||
這顏色真漂亮
我現麵包機了,正準備好好的玩呢!
我會常來你這 "取經"
呵呵~~盼了好久，終於看到這個土司了，
很特別捏，看起來好健康好好吃的樣子，
先帶走了，有空也來做，謝謝CD的分享^^
Hi CD
你好，你这吐司真的很健康。
無名的系統變得很怪...同樣的留言我重打三遍了...>"<
難道一定要升級才行嗎????哇~~~
木由子,
我娘家其實離淡煙跟巴斯娘的小公寓很近很近唷!!走路三分鐘.
等我回台,找巴斯娘一起來吃喝聊天吧^^
eunice,
麵包機真的是好幫手喔,妳一定會越玩越有趣的.
我這哪有啥經好取^^,倒是大家一起討論,會很有意思的.
Fei,
有空試試,希望妳會喜歡^^
mrschan,
歡迎有空常來^^
就用健康麵包來招待囉....
加入老酵,麵包就會出現可以拉開的雞絲嗎
我好好奇喔
我常常在想為什麼我做的麵包即使口感柔軟
也從來不曾出現過雞絲
camay,
我加老酵為的是增添麵包的風味,有沒有雞絲是其次.
加老酵,打麵糰時薄膜較容易產生,但會不會有雞絲產生也要看整體配方.
先不說老酵,我的經驗是,有加湯種(燙種)的麵包較會產生雞絲,還有就是整
型時,用兩次桿捲的方式也會幫助雞絲的產生喔.
CD,
桿溫桿溫
謝謝你的經驗分享 我記下囉
好好玩喔
做麵包就是有這麼多變因可以控制
我有一個十七歲的姪子
正在讀職校 修的就是烘焙
當初聽他選這一科時我好心動 好想去當他的同學
如果能夠正式學一定很棒
可是又聽說在荷蘭麵包師傅都要四點以前起床做新鮮麵包
我這個懒骨頭就打退堂鼓啦
camay,
我也是有個十多歲的表弟唸餐飲科呢!
也是讓我好羨慕....
麵包師傅真的很辛苦的,要等麵糰發酵得花時間,急不得.
所以聽說日本有些師傅就採低溫發酵,前一天就先將部份麵糰和好冰著,
第二天再加主麵糰,研發一套最適合他們作業的方法.
看過菊花土司真的很棒'我是種杭菊花農一直想要把菊花加入食品有機
會'願意一同分享各自成果共同討論'我的電話0912329911[我住苗栗]
凱文,
我住溫哥華,恐怕跟您距離太遠啦...
不知您是否有網頁開放給有興趣的網友們參觀討論?
請問麥芽糖可用其他材料取代嗎？謝謝