怪。前幾天拔草時不小心被石子將右掌心劃破，劃掉了約直徑一公分大小的掌心皮， 接下來事事倚賴左手的這幾天，日日腦殘。腦袋似乎也缺了個孔，比一公分還大的孔。

想說的話，亂七八糟沒個全，想寫的東西，七零八落沒個底。

不過就是要說，我家餐桌在這個時節最常出現的手卷嘛，以春天蘆筍為主的手卷。光是開頭，就改了又改變了又變，想從這講又想從那說，最後下筆成不了半句，絕對腦殘的我，唉。。。。。

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人家說，三歲看大五歲看老，我就是。

小時候的我，老是右腳穿左鞋左腳穿右鞋，在巷子裡瘋瘋癲癲的跑來跑去，頭髮長不多，穿裙子很怪異，總被人小男生小男生的叫著。由此不難看出，這輩子成不了俏佳人的事實。

我不愛化妝不愛打扮，出門通常是五分鐘內搞定，就算是到不化妝很失禮的重要場合，塗塗抹抹，十分鐘吧！我有毛病，見不得指甲長超過指頭肉，更怕擦指甲油。十指一旦沾上蔻丹，會僵硬的跟雞爪一樣，不知該怎麼擺也不知可不可以動。我很不會買衣服，往往是興沖沖的買回家，穿一兩次之後，便怎麼看怎麼不對勁，最後那些穿上難看棄之可惜的服飾往往被束之高閣。

我的慣有隨性妝扮（我家老媽很受不了我這點），到了溫哥華之後更是大鳴大放，多數時間就如這裡一般女性，牛仔褲配件T恤，簡單，卻很舒服。更多時候，綿長褲套個運動外套，公園市場圖書館隨處走，說有多輕鬆就有多輕鬆。雖然有時候在downtown看到時髦流行妖嬌美麗的金髮美女，會忍不住多看兩眼，心裡泛起一陣羨慕，但那羨慕，也就僅只於擦身而過的那幾秒。逛街時，看到櫥窗模特兒換上了當季的新裝，也是會，哇，好漂亮，忍不住停下腳步多看幾眼，卻也總是多看幾眼罷了。因為我怕麻煩，買了上衣要考慮裙褲，買了洋裝要考慮鞋子，什麼都買了還要考慮搭配的配件與飾物，光想就覺得煩。

說到底，我就是那種甘願成為醜女人的懶女人。

所以，流行也離我很遠，別說當季的名牌商品有哪些，就連有哪些名牌都搞不清楚。去年聖誕節，我家老弟叫我幫忙找個ZARA的男鞋，我才發現世界上，居然還有一個名牌叫ZARA。

老弟沒好氣：「妳這幾年在加拿大都不出門喔？！」

有出門呀，但我的目光焦點總不在那上面嘛。

我的目光焦點，總落在另一個隨著季節替換的場所，菜市場。（忽然很想學學如蠟筆小新的搖擺狀，我是家庭主婦我是家庭主婦.....）

看到市場內的當令蔬果，會興高采烈的抱回家，擋都擋不住的購買慾。將季節疏菜搭配吃下肚，比搭配服飾簡單多了。

就像是蘆筍，（對，說了半天好不容易總算說到主題，蘆筍）當它出現在市場時，就象徵著春天來了。蘆筍，總是春天市場最嬌貴最耀眼的春裝。

蘆筍像一年出現一次的老朋友，見到它，會忍不住在心裡激動的高呼著：「啊，好久不見，你來啦。」

但也總是敘舊不夠，它們又匆匆告別，逐漸在市場中銷聲匿跡。不過癮，不過癮，吃蘆筍總是沒有過癮的時候。

蘆筍不像肉類，可以趁便宜量產時狠狠買一卡車冰凍起來。而面對超市貨架上的醃蘆筍，少了那鮮的滋味，也始終少了嘗試看看的勇氣。它也不像其他蔬菜可以溫室四季產，更不容易自家栽種。自己種這種不太明智的想法，太愛吃的我們還真的認真想過，後來看到蘆筍苗長的比野草粗不了多少，又知道了蘆筍生長得耗費多年，還是決定乖乖將銀兩雙手奉上，有些錢是省不得的。農民實在辛苦。

蘆筍可愛的地方，就是它可以謙卑的當高檔食材身邊的最佳配角，也可以魄力十足，獨當一面當上主角完美演出。

我愛蘆筍當主角的時刻。清爽簡單，隱藏在細細纖維質中的是軟嫩多汁。很春天的口味。

今晚餐桌，就是用蘆筍當主角的蘆筍手卷，將春天的滋味裹起來，先塞進肚子再說。


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【蘆筍手卷】

材料：
蘆筍
雞蛋
鮮蝦（除了蝦仁，也可用雞胸肉蒸煮過，撕成雞絲加入。或是將一些蟹肉條，略煎一下，放涼後包入。乾煎磨菇也行。更可以切些高麗菜絲或小黃瓜絲。各式各樣的清爽食材，任君搭配。）
海苔片
柴魚片

調味配料：
美乃滋：美乃滋150g，加一大匙黃芥末醬，加一大匙蜂蜜，調勻。（國外的美乃滋較鹹，可依個人喜好調味）

作法：
1‧煮一鍋沸水，加少許鹽，幾滴橄欖油。將蘆筍去根部老皮，洗淨，但不切斷整隻入鍋中川燙。燙好後，過冰開水漂涼，瀝乾再切段擺盤。
2‧另煮一鍋沸水，加少許薑片，少許酒。將鮮蝦用少許太白粉搓洗一下，用水沖洗乾淨，去蝦殼蝦泥，入鍋川燙。將煮熟的蝦過冰開水漂涼，瀝乾裝盤。可在蝦仁表面灑上少許的海鹽跟黑胡椒。
3‧煮兩顆白煮蛋，放涼，切碎裝盤。
4‧海苔片食用之前，小火烘烤一下。烘烤過的海苔片可朝光亮處照看一下，烤的恰當的海苔片，會呈現新鮮海苔的青綠色。（烤過頭的海苔片，會帶有褐色，甚至出現烤箱電熱管的痕跡，要留意。）
5‧將海苔卷起，鋪上蛋粒，蝦仁，與蘆筍，淋一些調味美乃滋，表面灑上一些柴魚片即可。

所有食材，記得要瀝乾喔，才不會毀了海苔片的酥脆。

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手卷架是一位細心貼心的好友送的。真的很實用，謝謝妳，親愛的朋友。








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