C.D.懶人廚房

常被問到：溫哥華有什麼好吃的呀？
其實溫哥華吃的餐廳太多了(但沒有路邊攤)，就看想吃什麼想怎麼吃。
很多移民者來這以開餐廳為業，所以帶入了各個國家的飲食文化，港日韓餐廳不用刻意找到處都可見，川味、越菜、台菜也不少，印度餐廳義大利餐廳希臘餐廳.….各式各樣多的無法細數。
但有三類餐廳我沒去試過：
第一就是台式小吃，在喝過一杯量少價高口味普普的珍珠奶茶後，就決定將吃台式小吃與台菜的機會全留在台灣。

每天早晨坐在書桌前，從房間的窗戶剛好可以看到這條街上鄰居的動態。
8：00對面的大衛先生準時出門；8：20學校的校車會經過；8：40斜對面的俏妞出門溜狗；8：50有一對印度的中年夫妻慢跑經過…8：55有一對白人老夫妻…咦，今天的白人老夫妻移動的特別快…
這對白人老夫妻，每天早上固定的時間都會從我們家前面經過。沒有運動裝扮的他們，還是傳遞給人他們正在努力運動中的訊息。
為什麼？因為老太太是坐輪椅運動的。
老太太的體態偏胖，寬鬆的褲裝加上白色大草帽，會引進注意是她所坐輪椅的行進方式。雖是坐輪椅但她卻雙腳著地，腳慢慢地一步步往前踏，帶動整個輪椅向前滾動，與一般人用手推動輪椅的方式不一樣。

怪怪屋的話說不完，今天又想說跟屋有關的怪怪話。
一入春許多造屋工程也逐漸展開，普通的木造屋，蓋的速度相當驚人，蓋一棟房子不出四五個月就能迅速完成。
那種迅速，即使已經在這住上幾年了，也眼見周遭好多房屋興建完成，但還是常讓我錯愕。一兩星期沒往那條街走，怎麼才開挖的地就已經看到四堵牆立在那！再兩三星期後經過，怎麼屋房結構已大致完成開始裝修工程了！
住在這種木造屋真是常有種不安穩感，老覺得，雖不是紙糊的但比起疊疊樂實在好不了多少。用手敲敲牆壁，那薄木板的聲音空虛不實，同一個地方多釘幾次釘子恐怕就可以跟隔壁房相看兩對眼了。

(這房子的屋頂像不像櫻桃小丸子中花輪頭髮造型....)

每次開車在住宅區的路上閒逛，總會對別人屋子入夜後散發的昏黃燈光產生一連串幻想。即使來這多年，還是改不掉對這習慣。所以我家車子的右車窗，常常會很明顯的有個臉印子在上面。
昏黃燈光後都是什麼樣的景況呀….媽媽燒菜，牙牙學語的寶寶在一旁，爸爸呢….四五好友聚在一起又吃又笑，聊些什麼….唷呵…有小情侶，可甜蜜的呢….

結婚前，沒去過香港，更從來沒有想過自己有一天，會身處在一個得處處與香港人打交道的環境。如果不是每天睜眼就見溫哥華的好山好水.….真會以為自己攜帶行囊飛了幾千哩，飛了半天只飛到近在咫尺的香港而已。
在這裡，擦身而過眼神交會的是香港人，看的是港劇聽的是港式廣東話，出外吃的是港式餐廳，連年度報稅都得找香港人幫忙處理。所以，我的香港話進步比英文多，並不奇怪。
來這十多年的S，對港式餐廳的依賴性遠超過台灣菜。
如果想偷懶不燒飯，問他，絕大多數得到的答案就是，去吃腦攬曹閔(牛腩炒麵)吧！

我大腦中的食物記憶版圖，麵包肯定佔據了一大塊。
細細推敲起對麵包的熱情，免不了還是自小的影響。
倒不是從小家裡常吃麵包，反而恰恰相反，事實上家裡很少有麵包登場。我們家是那種典型被包子饅頭包圍的外省家庭，偶爾偶爾的偶爾才會有麵包現身。
麵包可說是我家餐桌上的「舶來品」。就因為這樣，對餐桌上出現麵包這件事會一直有股既新鮮又期待的熱忱。就連看「小英的故事」中那橢圓形的麵包出現，都會猛吞口水，好生羨慕呀！

幾個月前回台北，有一天晚上我跟S先生坐上公車晃到永康街去找吃的。好多年沒到永康街閒逛，這次回去發現那有了些許的改變，多了一些門面講究的店面，周圍的小巷弄也變得乾淨許多。
晚餐前我拉著S走到金石堂，原本是想找些書的，但是到了那，馬上被隔壁鼎泰豐門口擁擠的人潮嚇一跳。
什麼時候，連吃飯用餐都搞的跟醫院門診一樣，高高大大的紅色電子號碼燈掛在那，門口、騎樓下、馬路旁擠滿了捏著號碼牌的食客。
他們是在等待胃腸或是口腔的診療嗎？還是心靈？
站在那的人們，大部份是日本觀光客，小部份是香港觀光客，台北人此時可能早就識趣的老遠走避。雖然知道鼎泰豐向來就是一位難求，但是眼前忽然冒出了這麼多觀光客甘願擠在騎樓等待的景象，還是讓我們愣了好一會兒。

A‧皮凍：
1、豬皮洗淨，放入鍋中川燙後再洗淨。
2、切除附著的肥肉，並刮淨皮毛。
3、加入1.5倍的水、一些酒、蔥薑去腥增加香氣，小火慢熬約1小時，把浮 在水面上的肉末撇掉。
4、取出豬皮弄碎，放回湯鍋再熬煮1小時。

日本的美食節目「料理鐵人」中，每次都會有主持人出場咬一口青椒的畫面，那輕脆的喀滋聲，好誘人吶！
喜歡吃青椒，是因為有點病態的喜歡吃青椒後打嗝打出的氣味，這樣的說法聽起來似乎有點怪。
一盤青椒炒牛肉，男人負責吃牛肉，而我則慣例的負責吃青椒。外人看來誤以為男人娶到的是一位節儉善良只吃配菜捨不得吃肉的賢妻良母，卻不知實際上吃青椒的理由，是因為實在是太愛打嗝所冒出的青椒味。

只要是青椒，不管是炒的、炸的、紅的、黃的，一律美味，照單全收。

聽露天音樂會吃涼麵是什麼樣的感覺？很想試試，所以煮了涼麵。
男人公司大樓前的廣場，每天中午吃飯時間就會有小型的露天音樂會。所謂的音樂會其實是由3~4個人組成的，就是那種街頭音樂家。凌亂的頭髮長長的鬍子，穿著夏威夷式的鮮豔服裝，演奏著排笛皮鼓還有其他不知名的傳統樂器，節奏很輕快，感覺很南美。
台階上、草地上、水池旁到處都有人坐，很隨意也很慵懶，每個坐在那吃午飯聽音樂的人神情都顯得相當放鬆。大部份是附近的上班族，拎著漢堡可樂3~5人聚在一堆，也有整頭白髮的老夫婦、腳上穿直排輪的年輕學生，還有像我這種好奇又無聊的家庭主婦。仔細瞧瞧，發現大家牙齒上下咬東西的速度竟會不自覺的配合著音樂的節拍。

北半球的太陽很炙熱，不過有乾爽的涼風陣陣吹來，感覺還算蠻舒服的。再加上身邊有輕快的音樂流竄，會讓人不知不覺的進入一種放鬆的冥想狀態。空氣裡飄散著各種香氣，漢堡的肉塊炸雞香，義大利麵的起司蕃茄醬香，還有我們的涼麵芝麻香，這才想到來這的目的──曬太陽聽音樂….還有吃涼麵。